Kovászolt amerikai palacsinta

Bevallom, ahogy az ország kétharmada, úgy én is bűnös vagyok, belevágtam a kovászolásba. Az első kenyerem messze nem tökéletes, de finom lett, és mivel jó bulinak is találtam, elhatároztam, hogy folytatom. Ez persze nagyon szép, de ennyi kenyeret nem lehet megenni, akkor mégis, mire jó még a kovász? Rengeteg dologra, de például tökéletes amerikai palacsintához is. A receptet a Little Spoon Farm oldalán leltem, csak veganizáltam. 

Sült zöldségek görögösen

Azt nem tudom, mennyire autentikus, mindenesetre néhány éve, még vegetáriánus koromba ettem hasonlót egy görög étteremben, és azóta számtalanszor elkésztettem. Néha főétel lett, máskor köret, de az ízlelőbimbóim rajongása miatt a mai napig megmaradt. Eredetileg Feta sajttal készül, és bár egész jó utánzatot lehet mostanában kapni, a hiánya senkit se tartson vissza. Bármelyik vegán, házilag készült sajttal vagy mártással elkészíthető, példának okáért egy pindurit sósabbra sikerült vegán mozzarellával többször is sikeresen elkészítettem. Természetesen, mint a legtöbb nálam olvasható recept, ez is kőegyszerű.  

Angol muffin

Ezt a receptet még tavaly találtam, mert mindig is szerettem volna Angol muffint enni, annyi filmben láttam ugyanis, ahogy pirítják és megkenik mindenfélével, viszont nem tudom miért, talán azért, mert egyáltalán nem volt kedvem írni, nem posztoltam róla. A recept eredetileg nem vegán, az átalakítása azonban nem okozott semmilyen problémát, csak egy az egyben behelyettesítettem a hozzávalókat. Több alkalomommal is elkészítettem, mert nagyon finom, bár azt nem állítom, hogy gyors. Jóllehet a munka vele nem sok, nem kell dagasztani, és sütő nélkül is elkészíthető, de a várakozás... Mégis megéri.