tag:blogger.com,1999:blog-54535654708290811652024-03-18T21:24:24.149-07:00Napi harapnivalóreeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.comBlogger291125tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-37602019544031124352022-10-14T11:07:00.001-07:002022-10-14T11:13:31.439-07:00Csavart gőzgombóc<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUSrtjr4mMe8pF40zEsAZa51kOMrzI7ihbTI21jWLqSrp-LZ2kaB__VUBSQgOrIvCgLlHiw8_cmeH_RLNHzyFggsDl8FwonEuMq_Trs0LxdcWlE1XmArCfBb5r8lWPJeH-9qO1oxsYxFM152l-MmunkPGuMYZoQCF2xKHnD1iuTATO_FvSRMmxzyP/s1050/csavartg%C5%91z.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="642" data-original-width="1050" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglUSrtjr4mMe8pF40zEsAZa51kOMrzI7ihbTI21jWLqSrp-LZ2kaB__VUBSQgOrIvCgLlHiw8_cmeH_RLNHzyFggsDl8FwonEuMq_Trs0LxdcWlE1XmArCfBb5r8lWPJeH-9qO1oxsYxFM152l-MmunkPGuMYZoQCF2xKHnD1iuTATO_FvSRMmxzyP/s320/csavartg%C5%91z.jpg" width="320" /></a></div>Már jó ideje készítek ázsiai gőzgombócokat, méghozzá számos variációban, de mind közül a legkedvesebb az újhagymás csavart gőzgombóc. Elismerem, még nem tökéletes - gyakorlat teszi a mestert, ugye! Tény, fehér lisztből sokkal szebb, bár a saját változatom is könnyű, puha, ráadásul finom és illatos. Szóval ne fogjátok vissza magatokat, ha van egy kis időtök, mert megéri a belefektetett energiát. <p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span></span></p><a name='more'></a>Hozzávalók:<o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal">a tésztához:</p><ul style="text-align: left;"><li><span style="text-indent: -18pt;">500 g liszt (fele teljes kiőrlésű, és fele kenyér liszt);</span></li><li><span style="text-indent: -18pt;">1 tk instant élesztő;</span></li><li>300 g langyos víz;</li><li>1 tk sütőpor (opcionális)*;</li><li>½ tk só; </li><li>nagyjából 1/2 tk olaj.</li></ul><span style="text-indent: -18pt;"></span><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ami a kenő olajhoz kell:</p><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="text-indent: -18pt;">3 ek olaj (nálam avokadó);</span></li><li>2-3 újhagyma;</li><li>csipet só (opcionális).</li><li>1 csapott ek kenyérliszt</li></ul><!--[if !supportLists]--><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Az olaj kivételével mindent összeöntöttem, és összeállítottam
a tésztát. Félretettem 30 percre pihenni, majd 8-10 percre kezelésbe vettem, és alaposan meggyúrtam. Ezután egy kis olajjal körbekentem, és másfél órát pihent és kelt. Felvágtam az újhagymákat, és
egy csipet sóval – óvatosan, a tésztába már van só - az olajon átpirítottam 1-2
perc alatt, majd félretettem.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisBzTuZSOcek7Y7lQXma-iwSvnSIIwZkXD-fkCkME4JsY09MzCkmulP5_moB_w8ZS3BCo6Dg3YKAmhiEMkAJluR-MpZzp-w1U_qwWEI_YAM1KtptS6Aa3z6gWYaoy0Zi4zX1VTjAO58AMdbEgM5znWQUE8i0b5Ul45b4sqKHPz7UktlqGrmluzHywI/s1001/csavartg%C5%91z4.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="513" data-original-width="1001" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisBzTuZSOcek7Y7lQXma-iwSvnSIIwZkXD-fkCkME4JsY09MzCkmulP5_moB_w8ZS3BCo6Dg3YKAmhiEMkAJluR-MpZzp-w1U_qwWEI_YAM1KtptS6Aa3z6gWYaoy0Zi4zX1VTjAO58AMdbEgM5znWQUE8i0b5Ul45b4sqKHPz7UktlqGrmluzHywI/s320/csavartg%C5%91z4.jpg" width="320" /></a></div>Amikor a tészta eltöltötte a keléshez szükséges idejét, nyújtólapra tettem, nagyjából szétlapítottam, megszórtam a sütőporral, és alaposan átgyúrtam. Néhány perc pihentetés után téglalap formára nyújtottam - nem liszteztem alá, mert a tészta kicsit olajos volt, de ez senkit se fogjon vissza. Aztán az egészen eloszlattam az olajos hagymát, de egy kis olaját visszafogtam, majd egyenletesen megszórtam az l evőkanál liszttel. A
tésztát képzeletben harmadokra osztottam, és az első harmadát óvatosan ráhajtottam a második
harmadra, amit aztán finoman lelapogattam, és ezt ismét ráfordítottam maradék részre. Itt
szintén lapogattam egy kicsit, és a tetején elkentem a maradék olajat. <p></p><p class="MsoNormal">Hogy tuti egyforma és páros szám jöjjön ki, a meghajtott tésztacsíkot félbe vágtam, egymásra raktam őket, és nagyjából azonos szélességű csíkokat vágtam – olyan másfél centisek lehettek. Ezután jött a
tekerés. Fogtam egy tésztacsíkot, és egy evőpálca segítségével,
hosszában és középen lenyomtam (erre egy fakanál, vagy vékonyabb nyelű kanál, esetleg villai is alkalmas), ezután felemeltem, kicsit meghúztam, hogy vékonyabb és hosszabb legyen, a két végét összecsípem, majd középre, a hurokba, dugtam a pálcikámat és óvatosan tekertem rajta, majd rátettem a pultra, és a pálcika segítségével a tekervényt rányomtam, így lett gömb (szerű). Na, ehhez inkább nézzétek meg a videót!<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMQIlRWuTOyu70Q6pniMExb-mBd5gJUmuLzGuiCQ8ytSb-RlUyI9wMQ3v_BKjicOgDY3lM3dOavVNl8kXyilY2SgGdTGnTkDyV-zYimWdGbiTJebaOY3IBSJa4AqqED8dhX6LCO7K9Mk4bQXyEzzF35XblQ7gP3gQat0iRYfFjdDqNLELJf_zMgsY/s1103/csavartg%C5%91z2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="1103" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMQIlRWuTOyu70Q6pniMExb-mBd5gJUmuLzGuiCQ8ytSb-RlUyI9wMQ3v_BKjicOgDY3lM3dOavVNl8kXyilY2SgGdTGnTkDyV-zYimWdGbiTJebaOY3IBSJa4AqqED8dhX6LCO7K9Mk4bQXyEzzF35XblQ7gP3gQat0iRYfFjdDqNLELJf_zMgsY/s320/csavartg%C5%91z2.jpg" width="320" /></a></div><br />A kis gombócokat sütőpapírral együtt a pároló kosarakba tettem, és nagyjából 30 percig felé sem pislogtam, aztán a pároló
fazekamba hideg vizet öntöttem, bele raktam a kosarakat, alágyújtottam, és a
víz forrásától számítva nagyjából 15 percig gőzöltem. <o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal">Bevallom, nem mindig sikerült a kívánt formára alakítanom a gombócokat, pedig nem most készültek előszőr. Szeretem, hogy ennyire puhák, hogy könnyen szálakra húzhatóak. Azt hiszem, kipróbálom más ízesítéssel is, chilire és kaporra gondoltam... Egyébként levesekhez (paradicsomlevessel egyenesen mennyei), ragukhoz, pörköltekhez, meleg szójatejhez, vagy csak magában fogyasztva
is tökéletes választás. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Egy picit változtattam a receptem, pl. úgy éreztem, hogy a teljes kiőrlésű liszt miatt több vizet vett fel a tésztám, és a lenti videóban nem használják a plusz lisztet sem, amit még a hagymás olajra szórok, de korábban összekeltek, és tömör gombóccá álltak össze, szóval nekem ez vált be. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/yq1ajuK2vcw" width="475" youtube-src-id="yq1ajuK2vcw"></iframe></div><br /><p class="MsoNormal">* a töltött gőzgombócokhoz, és úgy általában a sima gőz gombócokhoz szerintem nagyon fontos, szép, kerek, feszes gömböket eredményez, de itt valóban elhagyható</p>reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-47339970916334895872021-08-03T05:08:00.002-07:002021-08-05T02:54:46.458-07:00Koreai párolt tofu - Dubu Jorim<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixBwvKjoo9uYCBiZ399QhK5UWOzdLjAcO44RgODmvU9qAHihzqQNIkyHJquqRXjKoT5yndJN3Dw2bUKaAEd-ULyA0odjaekHWOaoGWgk8qaDoThnWk2-GHqvN7MVr4HdbnCUa-LVE2wVI/s1072/dubu+jorim.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="1072" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixBwvKjoo9uYCBiZ399QhK5UWOzdLjAcO44RgODmvU9qAHihzqQNIkyHJquqRXjKoT5yndJN3Dw2bUKaAEd-ULyA0odjaekHWOaoGWgk8qaDoThnWk2-GHqvN7MVr4HdbnCUa-LVE2wVI/s320/dubu+jorim.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">A dubu jorim egy nagyon népszerű koreai étel, amit jellemzően főt rizshez, vagy valamilyen főétel mellé kínálnak. Ahogyan számos ázsiai országban, úgy Koreában is normális, hogy 3-7, de akár többféle falatot, ragut, sültet tálalnak fel kisebb adagokban, azokból tesz mindenki falatokat a saját tányérjába. A számuk szinte a végtelen felé hajlik, de a párolt tofu népszerűsége töretlen. Miután elkészítettem a saját változatomat, én is megértettem, miért. </div><p></p><p style="text-align: justify;"><span></span></p><a name='more'></a>Hozzávalók:<p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>400 g tofu;</li><li>a sütéshez 1 ek olaj.</li></ul>A pároló léhez:<br /><ul><li>1/2 bögre gombaleves vagy zöldség alaplé;</li><li>3 ek szója szósz;</li><li>1 ek szezámolaj;</li><li>1 ek pirított szezámmag;</li><li>1 tk <a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/2021/07/fermentalt-fokhagymas-gyomberes-chili.html" target="_blank">fermentált gyömbéres-fokhagymás chili</a>;</li><li>1 nagy gerezd fokhagyma;</li><li>4 szál újhagyma.</li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAPva4QY62ei91y6bsPLH-Mq7LvuYJtCP4EiPC7QJPb2tZkosrMmT7Y25T1dTRS_iuBcP7uAe23YKOGMx4bgZjDwBMB1-ZF0e5K1Fj-BKLQvoRWBqG9urixKVBkIDZ1zabRttbwVWqnY/s1013/dubu+jorim2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="1013" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAPva4QY62ei91y6bsPLH-Mq7LvuYJtCP4EiPC7QJPb2tZkosrMmT7Y25T1dTRS_iuBcP7uAe23YKOGMx4bgZjDwBMB1-ZF0e5K1Fj-BKLQvoRWBqG9urixKVBkIDZ1zabRttbwVWqnY/s320/dubu+jorim2.jpg" width="320" /></a></div>Az elkészítés nem túl bonyolult, a két tömb tofut egyenként 12, közelítőleg egyforma téglalapra vágtam, majd leitattam róluk a nedvességet. Ha vastag a tömbünk, lehet 18-ba is, a párlás során ugyanis dagadni fog. A gombalevesbe - szűrt, csak a levét használtam - kevertem a szójaszószt, szezámolajat, szezámmagot, a chilit, a felaprított fokhagymát, és a karikákra vágott újhagymákat is. Aztán kell egy elég nagy edény, amibe egyszerre belefér az összes tofu (ha nincs, akkor felezzetek el, és a szószt is), van teteje a pároláshoz, és ebben, kevés olajon megpirítottam a tofuszeleteket. Nem adtam hozzá sót, az alaplében, szójaszószban és még a chiliben is van, de aki sósabban eszik, itt szórhatja meg nagyon vékonyan mindkét oldalát. </div><p></p><p style="text-align: justify;">Amikor minden szelet szépen megpirult, a tetejére kanalaztam a pároló lét, figyelve rá, hogy hagyma is egyformán kerüljön mindenhova, és az edényt lefedve lassú tűzön pároltam nagyjából 20 percig, vagy amíg a levet teljesen fel nem szívta. Aztán lehet is enni.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjuZAq9rDVT9xGcG3YgH8-aIK_wTMmriB4H6QyKh0F8fqcWX9jei4X_09KPW57N0ab0lPITPnngqGA9H0KlHpIL0IqtkvTQRd9vnUPWUCsxUl5PSqgNcng-tTWFDSktlzAxXXrZPaVIHQ/s1095/dubu+jorim3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="713" data-original-width="1095" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjuZAq9rDVT9xGcG3YgH8-aIK_wTMmriB4H6QyKh0F8fqcWX9jei4X_09KPW57N0ab0lPITPnngqGA9H0KlHpIL0IqtkvTQRd9vnUPWUCsxUl5PSqgNcng-tTWFDSktlzAxXXrZPaVIHQ/w400-h260/dubu+jorim3.jpg" width="470" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Természetesen ez a recept sem teljesen autentikus, de talán megéri kipróbálni. Azért belinkelem azt a videót is, ahonnan merítettem az ötletet, de legyetek vele kreatívak. Adhattok hozzá több fűszert, füstölt paprikát, gombát, bármit, ami kéznél van. Ha nincs cihli pasztátok, akkor használhattok szárított papírkát is, gyömbért és még fokhagymát. A tofu elbírja, és csak intenzívebb lesz az íze. </p>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ZszgVG4-Lgc" title="YouTube video player" width="490"></iframe><br />reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-86394357649644668962021-07-31T04:00:00.007-07:002022-04-05T11:47:09.867-07:00Rizskása<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1FrSoMOmCkqm8pCEFeQu7PeJ34ug1kMMpfYEAMRvrv-mYTudHIKmhIJUtRhNsnTOvyNsok1-bulSV-MJ3Nyu1ToBVDlR__bnIiQxbtoNtzF7jH08cbSKcIIuiopK4rAmud8DNS4YoMws/s1132/rizsk%25C3%25A1sa.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="653" data-original-width="1132" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1FrSoMOmCkqm8pCEFeQu7PeJ34ug1kMMpfYEAMRvrv-mYTudHIKmhIJUtRhNsnTOvyNsok1-bulSV-MJ3Nyu1ToBVDlR__bnIiQxbtoNtzF7jH08cbSKcIIuiopK4rAmud8DNS4YoMws/w320-h185/rizsk%25C3%25A1sa.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">A rizskása az ázsiai konyha egyik legalapvetőbb reggelire szolgáló étele. Bár gyakran a nyugati kultúrában elterjedt zabkásához hasonlítják, számunkra mégis közelebb állhat a tejberizshez, csak tej helyett vízzel készítik. Míg a tejberizs csak édes, addig a nem túl karakteres ízvilággal rendelkező rizskása egyformán lehet édes és sós is. Könnyen emészthető étel, és ez, valamint natúr jellege tökéletesen alkalmassá teszik arra, hogy betegeknek adják, mint afelé főttkrumplit vagy pirítóst. Egyébiránt ritkán fogyasztják magában, a zamatát az a többféle különböző toping, kínáló falat adja, amivel tálalják. </div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Hozzávalók: </span></div><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 ml rizs;</li><li>2l víz;</li><li>2-3 szelet gyömbér;</li><li>1/2 tk só;</li><li>4 szál újhagyma;</li><li>a tálaláshoz 1 tk pirított szezámmag.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Rém egyszerű az egész, a rizst kétszer átmosom, majd a felforralt vízbe öntöm, hozzá adom a gyömbér szeleteket, és nagy lángon forralom olyan 5 percig, aztán takarékra veszem a tüzet és további 30 percig főzöm. Ha szükséges, meg kell keverni, hogy a rizs ne tapadjon le. Közben van idő elkészíteni a feltéteket, felszeletelni az újhagymákat zölddel együtt. Az idő leteltével elzárom a gázt, hozzá adom a sót, a karikára vágott újhagymákat, alaposan összekeverem, és lefedve az edényt állni hagyom még nagyjából 20 percig. </p><p style="text-align: justify;">Valójában bármilyen étkezésre fogyasztható, és a hozzá kínált ételek száma végtelen felé konvergál, a raguk, pörköltek, sültek, párolt, vagy akár nyers kisérők mellé kerülhet még savanyú, de fogyasztható magában, szójaszósszal és chili olajjal meglocsolva is. A képen szerepel, ezért egynek megosztom a pirított sárgarépa receptemet. Ami akkor az igazán jó, ha még ropog. </p><p></p><p style="text-align: justify;">Hozzávalók: </p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>4 nagyobb sárgarépa;</li><li>1 tk házi, <a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/2021/07/fermentalt-fokhagymas-gyomberes-chili.html" target="_blank">fermentált fokhagymás-gyömbéres chili</a>*;</li><li>1 tk szezámmag, vagy más olaj;</li><li>1 ek szójaszósz. </li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">A sárgarépákat megtisztítom, egyforma karikákra vágom, felhevítem az olajat, beleöntöm a sárgarépát, és gyakori kevés mellett, nagyjából négy-öt percig pirítom. Aztán hozzá adom a chilit, a szójaszószt, egy-két perc alatt összeforgatom az egészet, és kész is. </p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg3FLvsEFNZSpspYBhZyCKNCtfIEcMgBQEzw9QTdx_jURm1dg97Y4yF6FUfd_fD1_5m6EeoX3ioJFGxV3jGy4GySHn50jroUTus_FxK10ZF1xCvrSIPhNHUq5Gzn_-7pgJ9GRqL0IQICw/s1114/viber_k%25C3%25A9p_2021-07-26_18-41-43-325.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="764" data-original-width="1114" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg3FLvsEFNZSpspYBhZyCKNCtfIEcMgBQEzw9QTdx_jURm1dg97Y4yF6FUfd_fD1_5m6EeoX3ioJFGxV3jGy4GySHn50jroUTus_FxK10ZF1xCvrSIPhNHUq5Gzn_-7pgJ9GRqL0IQICw/w320-h219/viber_k%25C3%25A9p_2021-07-26_18-41-43-325.jpg" width="320" /></a></div>A kása alapreceptben, jóllehet rengeteg változatot találtok a neten, csak rizs, ahhoz viszonyítva hatszorostól tizennégyszeresig terjedő víz mennyiség, és egy kis só található. A legtöbben egyetértenek abban, hogy kínai eredetű ételről beszélünk. Ennyi bennük a közös, mert ettől a pontól borzasztó sok változatban léteik Ázsia szerte. Akad, aki alaplével készíti, olyan is, aki még melegen megszórja barnacukorral. Japánban néha miso pasztával ízesítik, Thaiföldön sokkal több fűszer kerül bele, osztriga vagy halszósz, valamint szójaszósz és bors is. Ez a változat sós, de nem azért mert dominál benne a só, mert higgyétek el, a majd kétliter kása minden, csak nem sós, viszont az újhagyma ritkán esik jól édesen, és mert olyan feltéteket választottam hozzá. <p></p><p style="text-align: justify;">* Sót külön nem adok hozzá, mert a chiliben és szójaszószban is van, de ha nincs ilyen pasztátok, bármilyen ázsiai erőspaprika krém megteszi, ezekben ugyanis rendszerint van gyömbér és fokhagyma is. És ha egyik sem elérhető, akkor olyan 1 gerezd fokhagymát, 1 kis darab gyömbért és egy nagyobbacska chilit aprítsatok fel, egy fél teáskanál alma, vagy más enyhébb ecettel keverjétek össze. Aztán ne felejtsetek el megsózni a sárgarépát. </p>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/r02Zu2cQ1A8" title="YouTube video player" width="490"></iframe>reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-75946647481022459842021-07-28T08:57:00.006-07:002022-04-05T12:46:43.754-07:00Fermentált fokhagymás-gyömbéres chili <p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFOEBm18kayoM_H_wy89nJ3FrLMd_BEg7aRl6EQuS_uZwvozmel7f_I_2M7uRAyc5pEgs9WLQCFhAUvjeygK6-H31hGyo9UVB-Xsm5DIXrmv6rX1eoMSRrChqHIaHuwNPiVD_Ba45xMsg/s1247/chili4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="746" data-original-width="1247" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFOEBm18kayoM_H_wy89nJ3FrLMd_BEg7aRl6EQuS_uZwvozmel7f_I_2M7uRAyc5pEgs9WLQCFhAUvjeygK6-H31hGyo9UVB-Xsm5DIXrmv6rX1eoMSRrChqHIaHuwNPiVD_Ba45xMsg/s320/chili4.jpg" width="320" /></a></div>Ez a recept nem követi teljesen az eredeti kínai variációk valamelyikét, mert szinte mindegyikben van hozzáadott alkohol. Bár azt gondolom, az ízén nem feltétlenül változtat, inkább csak fertőtlenítő hatása van, mégis ki szoktam hagyni belőle, és néha bizony még a cukrot is. Azért lentre belinkelem az eredeti receptet, akinek van kedve, próbálja ki mindkét módon, és mondja meg, mi a különbség. <p></p><p><span></span></p><a name='more'></a>Hozzávalók: <p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>210 g chili;</li><li>21 g gyömbér (10%);</li><li>21 g fokhagyma (10%);</li><li>11 g só (5%);</li><li>4 g nádcukor (2%). </li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Megmosom a chilit, megszabadítom a szárától, és felkarikázom. Felaprítom a gyömbért és a fokhagymát, majd egy tálba összeöntök mindent, és elkeverem a sóval, cukorral. Nagyjából 2 órát hagyom állni, néha átkeverem, közben a parika megpuhul, és levet is enged. Ezután megragadom a botmixerem és mindent összeturmixolok. Hogy mennyire pépesre, az tőletek függ. Én szeretem, ha kissé rusztikus, darabos. És persze lehet turmixba, aprítóba is tenni, mozsárral megtörni vagy darabolni, ha egyik sincs.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX1mSZ99qXCvJc5aQkesgArtauz8YmeH1Po9knW2cmS3grS5YoqcpLyzzlyUdXrmWMhYhWO5T5RDGqoLrodW3Mx8DCspwsh0086AY1HxDYo-w7HnSQ5D1DL3p5Z0aGFa0G2v0m699NWd8/s1192/chili1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="715" data-original-width="1192" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX1mSZ99qXCvJc5aQkesgArtauz8YmeH1Po9knW2cmS3grS5YoqcpLyzzlyUdXrmWMhYhWO5T5RDGqoLrodW3Mx8DCspwsh0086AY1HxDYo-w7HnSQ5D1DL3p5Z0aGFa0G2v0m699NWd8/s320/chili1.jpg" width="320" /></a></div>A pépet tiszta, légmentesen záródó üvegekbe teszem, de nem töltöm meg teljesen egyiket sem, mert a érlelésnek is kell hely. Tulajdonképpen már így is lehetne fogyasztani, viszont csak eztán jön a fermentációs rész. Igen egyszerű, mert csak annyi a dolgom, hogy kint felejtem a pulton 12-15 napot. Hőmérséklet és ízlés kérdése, meddig. Télen minimum 15 napot, de inkább többet, nyáron rendszerint 12 környéken megállok, aztán beteszem a hűtőbe, és ha kibírom, nem nyúlok hozzá még vagy 10 napig, hagyom, hogy a lassú fermentáció dolgozzon a hidegben, aztán mehet mindenbe is. Nagyjából. <p></p><p style="text-align: justify;">Legyetek kreatívak. Most sárga és piros paprikáim voltak vegyesen, de lehetne éppenséggel zöld is. Sőt, az sem muszáj, hogy chili legyen. Bármelyik erőspaprika megteszi. Sokan eltávolítják a magokat, kevésbé lesz erős, de paprika kérdése, hogy ez pontosan mit is takar. Az arányokon is lehet változtatni, ha több vagy kevesebb sikerül valamiből, az sem tragédia, de sóból minimum 2-3%-ot érdemes használni, ez nem hagyható el, különben megpenészedik az egész cucc. Így is előfordul, ha sokáig van nyitva, vagy esetleg nem tiszta kanállal nyúltok bele, hogy elindul rajta a tenyészet. Semmi gond! Le kell kanalazni az érintett részt, és érdemes az üveget tiszta, ecetes papírral áttörölni. </p>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/WEToUavZ2uA" title="YouTube video player" width="490"></iframe>reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-67473265574004320432021-01-29T09:10:00.002-08:002021-01-29T12:50:51.764-08:00Pomelo tea<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0m4gP8hjVcDzvGyQYvEW7PbCQRivdYPygXllrD8_oWl4OPig4-XWn74sYMQytZP7hLeiVtYUReQQKR4BhYWOUQ88mRkTD9Bs9cy2wKq_BrYjbHopy9GGKDXSqFk_dzZi3iAKZ9VKGB14/s805/viber_k%25C3%25A9p_2021-01-29_10-22-30.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="805" data-original-width="753" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0m4gP8hjVcDzvGyQYvEW7PbCQRivdYPygXllrD8_oWl4OPig4-XWn74sYMQytZP7hLeiVtYUReQQKR4BhYWOUQ88mRkTD9Bs9cy2wKq_BrYjbHopy9GGKDXSqFk_dzZi3iAKZ9VKGB14/w246-h287/viber_k%25C3%25A9p_2021-01-29_10-22-30.jpg" width="246" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span></span>Kinéztem reggel az ablakon, és úgy érzetem, hogy ebben a barátságtalan, szöttyögős és hűvös időben nem is indíthatnám jobban a napot, mint egy nagy pohár forró pomelo teával. A Kínában annyira népszerű ital egyszerre savanyú, édes és keserű. Talán elsőre különösen hangzik, de aki szereti a narancslekvárt, ezt is szeretni fogja, mert hogy gyakorlatilag erősen hajaz a lekvárra. Csak nem úgy hívják, és nem is kenik kenyérre, bár ha valaki szeretné, én biztosan nem tiltom meg. Viszont az tény, hogy az ízlelőbimbóid erősen dolgoznak, és van valami különös abban, ahogy megüt ez az ízkombináció, ráadásul még az illata is elképesztő. </div><span><br /><a name='more'></a></span>Hozzávalók:<p></p><div style="text-align: justify;">- 1 pomelo;<br />- 1 kk só;<br />- 100 g cukor;<br />- 100g eritrit;<br />- 1/2 kk őrölt és szárított gyömbér;<br />- és víz.</div><p style="text-align: justify;">Megmostam a pomelót - hozzá tenném, hatalmas volt, majdnem akkora, mint egy focilabda -, a külső színes héját zöldséghámozóval lehúztam - nagyjából a felére lesz szükség, a többi részét felhasználhatjuk pl. hajöblítésre, illatosításra -, vékony csíkokra vágtam, majd olyan 2 deci vízbe elkevertem a sót, és ebbe áztattam a csíkokat. Állítólag elveszi a keserű ízét, nos, nem igazán, de mérsékeli valamelyest. <span></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHUdXX9a2Vwwopn_4NdLYpdSgn_lTb-CBggpG5h77qOD1S4pCrkWdZTxxEyeJfbmlv3Gqh9JR-R8sH4nLEe9PDImUQlmNvkSZHPoJdQr14qErYxwCeMDoDDdc20H2Q42vrN-nEd0SkoRw/s758/viber_k%25C3%25A9p_2021-01-29_10-22-22.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="758" data-original-width="682" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHUdXX9a2Vwwopn_4NdLYpdSgn_lTb-CBggpG5h77qOD1S4pCrkWdZTxxEyeJfbmlv3Gqh9JR-R8sH4nLEe9PDImUQlmNvkSZHPoJdQr14qErYxwCeMDoDDdc20H2Q42vrN-nEd0SkoRw/s320/viber_k%25C3%25A9p_2021-01-29_10-22-22.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;">Ezután kifejtettem a pomelo húsát, egy fazékba tettem, és hozzá adtam a leszűrt, átmosott héjat, a cukrot, eritritet és a gyömbért. Felöntöttem annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepte, és közepes lángon főzni kezdtem. Ezen a ponton nem igényel sok törődést, de ahogy a víz el kezd párologni, és a pomelo összeesni, a lángot kisebbre kell venni, és időnként érdemes átkeverni, hogy ne égjen le. Egészen le kell főzni a vizet, sürű, lekvárszerű állag a cél. </div><p></p><p style="text-align: justify;"></p><div style="text-align: justify;">Nos, az első adag megtöltött egy félliteres üveget, de mint írtam, igazán hatalmas volt. Mivel gyorsan fogyott, vettem még három pomelót, amik normális méretűek voltak, és a háromból összesen 9 deci jött ki, szóval 3 deci közül várható az adag. Nyilván a gyümölcstől függ a végleges íz, ha túl édes, adjatok hozzá kis citromlevet, ha nem édes, agavé szirupot. Fogyasztani forró vízben elkeverve ajánlatos. </div><p></p><p style="text-align: justify;">Tudtam, hogy az eredeti receptet csak nyomokban fogom követni, és nem csak azért, mert mézet használnak - azt egy az egyben ki lehet váltani bármilyen növényi sziruppal -, hanem azért, mert az eredetileg 300 gramm cukorhoz még 200 gramm(!) mézet adnak, ami így együtt mindenki cukorszintjét feltolná csillióra. Kompromisszumot kötöttem magammal, és azért, hogy állagra is rendben legyünk, meg az inzulin szintem se szökjön a magasba, visszavettem kicsit az édesből, és a cukor felét kiváltottam eritrite - ezért világosabb a színe, mert az eritrit nem karamelizálódik. Az sem nagy titok, gyömbér sincs eredetileg benne, szóval kövessétek a példámat és alakítsátok a végeredményt a saját ízléseteknek megfelelően. </p><p style="text-align: justify;">A receptet az alábbi videóból tanultam, amihez angol feliratot találtok. </p><p style="text-align: justify;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/wUJ-57SAE5A" width="470"></iframe></p>reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-28813265026656733672020-05-31T08:18:00.001-07:002020-06-04T05:51:45.956-07:00Kémia a konyhában, azaz fermentálás, kovászolás és erjesztés minden fokon<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZceHg1rBEiniuO0Pw9GmNTF1qLt1R2U-NNoWYsVFdGMEaib-lN5dTIRoKDApTlJ9qGWuFxTvWFqkWkqlJxzrnWO8emgGE4bRXFRUa7EQ_BiR2fRqh8BKmkDSKmlUqlnii5cIxVB1iO4/s1600/ecet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1200" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZceHg1rBEiniuO0Pw9GmNTF1qLt1R2U-NNoWYsVFdGMEaib-lN5dTIRoKDApTlJ9qGWuFxTvWFqkWkqlJxzrnWO8emgGE4bRXFRUa7EQ_BiR2fRqh8BKmkDSKmlUqlnii5cIxVB1iO4/s320/ecet.jpg" width="320" /></a>Úgy érzem, talán érdekelhet titeket az apró háztartási kísérleteim sora, amik hónapról hónapra szaporodtak. Év elején még azt gondoltam, szépen és fokozatosan jutok el egy pontig, mostanra már nem gondolom, hogy a visszafogottság lenne az utam, mivel a magam részéről élképesztően gyönyörűnek tartom, ahogy egy dologból valami más lesz, ahogy összeállnak a dolgok és reakcióba lépnek egymással. A kovászból, lisztből, sóból és vízből kenyér vagy pizza, és a kicsit megaszott, esetleg felesleges gyümölcsünkből ecet, az ősi gyógyító fokhagymából pedig roboráló szer születik. Szépen és lassan.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kísérleteket <i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/2020/02/fermentalt-zoldsegek.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">fermentált zöldségekkel</span></a></i> kezdtem, s mivel bármikor elkészíthetőek, finomak és a kovászos uborkára emlékeztetnek, sikert aratott nálam és családom néhány tagjánál is, minek következtében ezt a kört magam javára írom. Mondhatjuk, hogy győzelmet arattam a tejsavas erjedés felett, bár helyesebb lenne azt mondani, kiegyeztünk döntetlenben, és kölcsönessen segítjük egymást, méghozzá a jövőben is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiih-uyJtGSgQl5K5w930mhetokPQsMjeFRINE1DJ95HwR4uD4AUrOy-iSed8I4gsDl2RRe1kct3fFy46w8MDibB9IFuH1JvLlRj5QqieVSOPfiFVjNl7Z7DYNfCJzf1763KzIVkeDCRRY/s1600/kombucha1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiih-uyJtGSgQl5K5w930mhetokPQsMjeFRINE1DJ95HwR4uD4AUrOy-iSed8I4gsDl2RRe1kct3fFy46w8MDibB9IFuH1JvLlRj5QqieVSOPfiFVjNl7Z7DYNfCJzf1763KzIVkeDCRRY/s200/kombucha1.jpg" width="120" /></a>Már egy ideje kombuchát is készítek, a pultomon cukros teában úsznak a scobyk (symbiotic colony of bacteria and yeast, azaz baktériumok és élesztőgombák szimbiózisból létrejött telepek) vagy másképp teagombák, és bár állítólag ez mindenre is jó, leginkább hitt kérdése, mert tudományos cikket a hatásaira vonatkozóan nem találtam. Ettől függetlenül nekem ízlik az eredményként kapott erjesztett tea, ezért egyelőre maradnak az üvegek, még úgy is, hogy a medúzára hajazó élőlények nem túl guszták. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/bbEzJCuqzvc" width="490"></iframe>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjqUfELSKcqXExBI_YdBXXAy-vamz93EnEWhtULznhfGO8SV7eHQjgYjhcrb1Et0Lc-4Dw_cboiYzINIT-vSgdjXp8kFlyJfawVm8gZdiWE66blKkNBqYqBWufz306F8hho7n2tWMSxkM/s1600/pizza1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="699" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjqUfELSKcqXExBI_YdBXXAy-vamz93EnEWhtULznhfGO8SV7eHQjgYjhcrb1Et0Lc-4Dw_cboiYzINIT-vSgdjXp8kFlyJfawVm8gZdiWE66blKkNBqYqBWufz306F8hho7n2tWMSxkM/s200/pizza1.jpg" width="174" /></a>Ezután következtek a kovász készítés rejtelmei, és amikor az megvolt, nem maradt más hátra, mint sütni. Sütni, sütni és sütni. Kenyeret, <i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/2020/04/kovaszolt-amerikai-palacsinta.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">amerikai palacsintát</span></a></i>, kiflit és pizzát, mindegy is, csak valamit készíteni. És ha már itt tartunk, a pizza annyira bejött, hogy egy héten kétszer menüre kerül. Reggelire vagy vacsorára, mindegy is, miképpen az is lényegtelen, hogy paradicsomos vagy "tejfölös" az alap. Csak legyen. Még csak 65%-os kenyereket csinálok, mármint a víz százaléka a liszthez 65%, mert ugyan ez is ragad, de sokkal kezelhetőbb, mint a legtöbb videóban mutatott. Utolsó sütésem eredményei császárzömlék lettek, a legtöbb receptben van egy ki élesztő is, én viszont kovásszal szerettem volna csak. Az eredmény nem lett tökéletes, viszont nagyon finom, szóval még finomítok rajta, és készülök a következő kőrre.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCs84WlJIzGLJoVtCSx4Wei-7glKowHmoX0Bsua7Xx2kj8JDZB2Axr3pChWchyphenhyphentDEBymOoYmuPW1phZ7UfCZg_HbqRl7tPNIKL3WSTuTJ0CJp8EW9bFGllFPs8j09TBPnbss0DF0uRUs/s1600/zs%25C3%25B6mle.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="621" data-original-width="1020" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCs84WlJIzGLJoVtCSx4Wei-7glKowHmoX0Bsua7Xx2kj8JDZB2Axr3pChWchyphenhyphentDEBymOoYmuPW1phZ7UfCZg_HbqRl7tPNIKL3WSTuTJ0CJp8EW9bFGllFPs8j09TBPnbss0DF0uRUs/s320/zs%25C3%25B6mle.jpg" width="320" /></a>Azt hiszem, ezen a ponton bevallhatom, hogy elgurult kicsit a gyógyszer, mert kiderült, hogy ecet mindenből, a gyümölcsökön kívül még fű, fa virágból is egyaránt készíthető. Még nem vagyok túl bátor,. maradok klasszikus kombinációknál, így aztán a pultomon jelenleg csücsül egy almaecet kezdemény, ami a napokba kezdte a második fermentációját - innen 3-4 hét a kész termékig -, és egy üveg vegyes bogyós gyümölcs keverék, plusz egy adag mazsola, amik még az út elején járnak. A piros bogyós kész mirelit keverék volt, néhány szem szedret és málnát, valamennyivel több meggyet és rengeteg, de borzasztóan sok ribizlit tartalmazott, ami miatt nem szerettem volna megenni, így új célt adtam neki.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguqPNzUZtZy5c-Z8OY74SGiZe_G4E1gJPhGCE6hWFOS3PBeKhtIp4noGyhakucmyU6WmUI365QQNJywdNIi6-zkurmmsaM8zY2TL_pWjtCGqpxddjE7XTI7XXPEknzuV1-QC5KkpfgpB4/s1600/ecet1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1200" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguqPNzUZtZy5c-Z8OY74SGiZe_G4E1gJPhGCE6hWFOS3PBeKhtIp4noGyhakucmyU6WmUI365QQNJywdNIi6-zkurmmsaM8zY2TL_pWjtCGqpxddjE7XTI7XXPEknzuV1-QC5KkpfgpB4/s320/ecet1.jpg" width="320" /></a>Még nem jutott el az alkoholos első szakaszig, de már biztatóan bugyborékol, szóval remélem eredményes lesz. A mazsolaecetről azt hallottam, zseniális vele főzni, és a többihez képest szinte semmilyen erőfeszítéssel nem jár, bár az ecetkészítés az erjesztés során - 30-60 nap alatt - összesen vagy 30-40 percnyi munkával jár, a mazsolával még ennyi sem, két és fél perc volt, míg üvegbe töltöttem, na meg rá vizet. Ebben benne van az is, hogy tiszta üveget keresgéltem, majd a biztonság kedvéért még egyszer elmostam. Aztán majd csak le kell szűrni. Megért egy próbát. Tudtátok, hogy az ecetekben is kialakulhat scoby, de leginkább csak anyának hívják? Ha szűretlen terméket vásároltok, az anya az az üledék, ami csücsül az üveg alján, de idővel gomba és baktérium telep lehet.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SgkJxPt8IraR-HheQL3dO4jICFdmpgxBiCTHpB_XmlYKdjkH1ZhxLQ5FDCT9Tsrv8LOR7RvsRKRocQbM9Of96EumP5RqJcjlGoh4fpVgVsSLU28vSCIfnD_VuRhLvkbzYPdcDnBuDFg/s1600/Fokhagyma+agav%25C3%25A9+szirupban.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SgkJxPt8IraR-HheQL3dO4jICFdmpgxBiCTHpB_XmlYKdjkH1ZhxLQ5FDCT9Tsrv8LOR7RvsRKRocQbM9Of96EumP5RqJcjlGoh4fpVgVsSLU28vSCIfnD_VuRhLvkbzYPdcDnBuDFg/s320/Fokhagyma+agav%25C3%25A9+szirupban.jpg" width="192" /></a>A felsorolásban utolsó versenyzők csatlakozott legkésőbb a boszorkánykonyhába, mégpedig a nátha és nátha szerű megbetegedések két ősi ellenfelének keresztezéséből létrejött mézben erjesztett fokhagyma. Mivel mézet nem eszem, boldogan cseréltem le ezt az összetevőt Agave szirupra. Fogalmam sincs, mi lesz belőle, de az erjedés beindult, a fokhagyma gerezdek lassan kezdenek színt váltani, a szirup folyósabb lett, és valahányszor meglevegőztetem, kandírozott fokhagyma szag önti el a lakást. Nagyon érdekes. Nem feltétlenül rossz, de furcsa, az biztos. Állítólag ez a része majd elmúlik, és simán be lehet tolni egy-egy gerezdet nyersen anélkül, hogy az ember bőrén át kipárologna a szociális távolságtartásban határozottan segítő kezet nyújtó illat, de bevallom én ezt még nem igen látom.<br />
<br />
Egyébként miden üvegen csücsül egy cetli, azzal a dátummal és nappal, amikor neki kezdtem, csak hogy tudjam, hol tartok a különböző folyamatokban, de nem tagadom, az első időben ezzel sem foglalkoztam, csak csináltam mindent aszerint, ahogy jónak éreztem. Szeretem a kísérleteimet, ahogy főzni is, mégis teljesen más nézni, ahogy a darabolt almákból bor lesz, ami aztán forrni kezd, hogy a végén létrejöjjön az ecet. Talán az idő, a várakozás miatt van, hiszen ebben a kémiai laborban minden kéreti magát, mint szemérmes első bálozó a zavarba lévő kérők előtt, de pont ezért lehet öröm, hogy néhány óra, vagy akár hét múlva, a kósza és szemérmes kérdésből egy határozott válasz születik. Sört még nem készítettem - egyelőre nem is tervezem -, de ha ti igen, vagy kipróbálnátok valami mást az itt felsoroltak közül, vágjatok bele bátran. Annyira egyszerű az egész, és mesésen lebilincselő.</div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-7071148635410410412020-04-29T03:52:00.003-07:002020-05-06T03:02:19.628-07:00Kovászolt amerikai palacsinta<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnI7L8PSQmiFPWFe26RmMhFgC2xw5DEktVjx8xujhivne-WrgbMnPFOIZ7ftNfJXdNah8AgBAAfLbZclM-2lSev652uJaskCl01C0xVvGyfadXGL2aQZypDk2dobmTxMaFLnj3err_o8/s1600/amerikai1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="1061" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnI7L8PSQmiFPWFe26RmMhFgC2xw5DEktVjx8xujhivne-WrgbMnPFOIZ7ftNfJXdNah8AgBAAfLbZclM-2lSev652uJaskCl01C0xVvGyfadXGL2aQZypDk2dobmTxMaFLnj3err_o8/s320/amerikai1.jpg" width="320" /></a>Bevallom, ahogy az ország kétharmada, úgy én is bűnös vagyok, belevágtam a kovászolásba. Az <i><a href="https://www.facebook.com/NapiHarapnivalo/posts/1881372598665140?__xts__[0]=68.ARCQOtYK_lH4gbNHliFjMjswyCwuAemPboPiDO8ol4kOJOp3iG4PDNMB_VKBiQHFBEN54d18wxDkC4BxEqjSRuZUZ2RpdoJXFsxsswiqtn8Em6_QtbkzyiEPBHwV0YC3P6kqlu8sZuyIbwelGpaySKGzm7Ep8h7DENF0mXJxaYogVJ03jjK9ZvSC46xqramf1iL1LjY3dOsnFZF9yqq7eKVHIvdOFU9YpJ_amPKvJvBd9msB94tCaAoR4Q1GQV3hjIgNMcl0_9Wt_oJRGLyzEkBNgoaoHzfBu7SMA_dlVFhAT_hnw_IezO5TBeGUXXhbCV27l-QYLl57_MXybpzcA4kbYw&__tn__=-R" target="_blank">első kenyerem</a></i> messze nem tökéletes, de finom lett, és mivel jó bulinak is találtam, elhatároztam, hogy folytatom. Ez persze nagyon szép, de ennyi kenyeret nem lehet megenni, akkor mégis, mire jó még a kovász? Rengeteg dologra, de például tökéletes amerikai palacsintához is. A receptet a <i><a href="https://littlespoonfarm.com/sourdough-pancakes-waffles-recipe/" target="_blank">Little Spoon Farm</a></i> oldalán leltem, csak veganizáltam. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
Előző éjszaka összekeverendő: </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g kovász;</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 140 g növényi tej;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_AweH5shj7sZqPN6PzjV9NGJaRzjJSFepzff_se6p-5sNLTAnz6BgUv_1i_yCO2P5utwIUQ_dR6TSJOwbWhtTcN2fmx_5HWaKYbAsuOPf16HIoBP8loCmyCkb8YvQ5hfUAwSDlvhg3o/s1600/amerikai2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="688" data-original-width="1095" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_AweH5shj7sZqPN6PzjV9NGJaRzjJSFepzff_se6p-5sNLTAnz6BgUv_1i_yCO2P5utwIUQ_dR6TSJOwbWhtTcN2fmx_5HWaKYbAsuOPf16HIoBP8loCmyCkb8YvQ5hfUAwSDlvhg3o/s320/amerikai2.jpg" width="320" /></a>- 1 negyed nagyobb alma pürésítve*;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 1.1/2 ek nádcukor;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 1/2 tk vanília kivonat;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 2 ek olvasztott növényi vaj/ margarin/ olaj;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 120 g tönköly liszt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A sütés előtt közlevet hozzáadandó:</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 1/2 tk szódabikarbóna;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 1/2 tk sütőpor;</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 1/2 tk só. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lefekvés előtt egy jó záródó tálba kimérem a kovászt, lisztet, almapürét, eritritet, vaníliakivonatot, olvasztott vajat, lisztet és a tejet. Az egészet csomómentesre keverem, lezárom a tetejét, és éjszakára szoba-hőmérsékleten érni hagyom. Másnap reggel begyújtom a gázt, egy körömnyi kókuszzsírt felolvasztok a tapadásmentes palacsintasütőmben, majd a tésztába keverem a szódabikarbónát, sütőport és sót. Szinte egyből látható a hatás, szóval sütni kell.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEoiFkYL0nZSetVkRHkRTjkB6arB1Nl_jcYM6Rv2BwfTIHBqNzEIaimRkaQloFEpshGg893C1d_gOpvLP5je8pFrY8GtogYbL968lwmvFdkUbZobgmm31UnGDcrJxLK-SvtW3IEnQJpk/s1600/amerikai3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="779" data-original-width="1158" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEoiFkYL0nZSetVkRHkRTjkB6arB1Nl_jcYM6Rv2BwfTIHBqNzEIaimRkaQloFEpshGg893C1d_gOpvLP5je8pFrY8GtogYbL968lwmvFdkUbZobgmm31UnGDcrJxLK-SvtW3IEnQJpk/s320/amerikai3.jpg" width="320" /></a>Merőkanállal egy adag tésztát a forró serpenyőbe öntök, és közepes lángon sütni kezdem. Akkor kell megfordítani, amikor a tésztán megjelenek a buborékok, és a széle elkezd megszilárdulni. 2-3 perc alatt kész is van egy, de ugye ez függ a hőmérséklettől, és a palik méretétől is. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hat, csodálatosan szép, könnyű és finom palacsinta lett ebből az adagból, de ez fele az eredeti tésztának. Kicsit több tejet (20 grammal ) adtam hozzá az ajánlott helyett, mivel az almapürét nem találtam elég levesnek, de ha nektek van tökéletes vegán receptetek a tojás pótlására az általam ismerteken kívül, akkor, nyugodtan hagyjátok el az almapürét is. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJg-6ymxk2q-B0CP6xZ3s93B38vilFRPdrIwUAXTTMeuPFaJQeYjww27aEzqLdFSrrw1vXEMNFGgmUy44f1OiO6sc42thAZKgC-7uYBwi1akYrDr0q5tGSDDJXYhiLNs2LLPbxWRmWnU/s1600/amerikai4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1084" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJg-6ymxk2q-B0CP6xZ3s93B38vilFRPdrIwUAXTTMeuPFaJQeYjww27aEzqLdFSrrw1vXEMNFGgmUy44f1OiO6sc42thAZKgC-7uYBwi1akYrDr0q5tGSDDJXYhiLNs2LLPbxWRmWnU/s320/amerikai4.jpg" width="320" /></a>Fontos tudni, hogy minél tovább érlelitek, annál savanykásabb lehet a tészta. Ebben az esetben nagyjából 9-10 órát ült a pultomon, és nagyon enyhén valóban érezhető a kovász, de éppen csak. Kis agávészírpúppal és eperrel ettem, ilyen módon pedig egyáltalán nem ütött át az ízén. Persze ehetitek sósan, tofu rántottával vagy füstölt tofuval is, úgy sem fogjátok érezni. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tökéletes recept a frissítés miatt kivett kovász felhasználásához, ami így nem vész kárba, mivel nem kell eldobni.<br />
<br />
* Ha kihagynátok az almapürét, olyan 40-50 grammal több tejet adjatok a masszához. </div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-71869506877829554362020-04-16T02:12:00.000-07:002020-04-16T02:16:40.713-07:00Sült zöldségek görögösen<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGmjDvQkb22dPMikHHN6sVs0g5AdiNCln-1hR2aj6O8UEKXjHh8qqAtRC7zNyt6dErTXVlW048uETnLeZ8wM3Pe2ee_Oj_bXrv_egpMz9uTAI00oBlallCaLv3wUdGGqrHXTzEfcM59Q/s1600/g%25C3%25B6r%25C3%25B6g3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="731" data-original-width="1223" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGmjDvQkb22dPMikHHN6sVs0g5AdiNCln-1hR2aj6O8UEKXjHh8qqAtRC7zNyt6dErTXVlW048uETnLeZ8wM3Pe2ee_Oj_bXrv_egpMz9uTAI00oBlallCaLv3wUdGGqrHXTzEfcM59Q/s320/g%25C3%25B6r%25C3%25B6g3.jpg" width="320" /></a>Azt nem tudom, mennyire autentikus, mindenesetre néhány éve, még vegetáriánus koromba ettem hasonlót egy görög étteremben, és azóta számtalanszor elkésztettem. Néha főétel lett, máskor köret, de az ízlelőbimbóim rajongása miatt a mai napig megmaradt. Eredetileg Feta sajttal készül, és bár egész jó utánzatot lehet mostanában kapni, a hiánya senkit se tartson vissza. Bármelyik vegán, <b><i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/search/label/sajt" target="_blank">házilag készült sajttal vagy mártással</a></i></b> elkészíthető, példának okáért egy pindurit sósabbra sikerült <b><i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/2014/04/vegan-mozzarella.html" target="_blank">vegán mozzarellával</a></i></b> többször is sikeresen elkészítettem. Természetesen, mint a legtöbb nálam olvasható recept, ez is kőegyszerű. </div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Hozzávalók: </span><br />
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 kg cukkini;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 közepes burgonya;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 fej lilahagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kápia paprika;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 doboz darabolt paradicsom;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk koriander mag*;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk kókuszzsír;</div>
<div style="text-align: justify;">
- só, bors ízlés szerint;</div>
<div style="text-align: justify;">
- és ízlés szerinti mennyiségben, sós növényi sajt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPUj5zbP9ICaInEi56G9JEGpqx_ojudRNrsv6JZTHoko9xMm75urKqXPjVb3s8rzNCcRISVLnXmjMNZIrmR1dzPi1ZZikKrMuRNjSIuQFFnaQ5ZzaKjWAtIZCVQ61-ljk1KQXujw5ERQM/s1600/g%25C3%25B6r%25C3%25B6g1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="671" data-original-width="1221" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPUj5zbP9ICaInEi56G9JEGpqx_ojudRNrsv6JZTHoko9xMm75urKqXPjVb3s8rzNCcRISVLnXmjMNZIrmR1dzPi1ZZikKrMuRNjSIuQFFnaQ5ZzaKjWAtIZCVQ61-ljk1KQXujw5ERQM/s320/g%25C3%25B6r%25C3%25B6g1.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Borzasztóan egyszerű az egész, a paprikát karikákra, a hagymát 6 egyforma cikkre, a cukkinit nagyobb, és a krumplit kisebb darabokra vágom - hogy egyszerre készüljenek el. Az egészet egy jénaiba teszem, aminek az alján szétkentem a kókuszzsírt, ízlesz szerint sózom - ha a sajtunk sós, csak finoman -, borsozom, a koriander megdarálom - mozsárban is tökéletes -, azzal is megszórom és ráöntöm a darabolt paradicsomokat. Az egészet összekeverem, és lefedve, 180-190 fokon, 30-40 perc alatt puhára sütöm - méret függő. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Amikor a krumpli is puha, leveszem a tetejét, magában pirítom egy pár percig, hogy a paradicsom leve is elforrjon, aztán rádobálom a kockára vágott sajtot, és ezzel készre pirítom. Ehetitek rizzsel, csak magában, egy szelet, ropogós héjú kenyérrel, szejtán vagy tofu mellé, ahogy jól esik. Tehettek bele más zöldségeket, padlizsánnal is kitűnő, ráadásul eredetileg nem volt benne krumpli, csak ezzel vált egytálétellé, és télen sokkal olcsóbbá is. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJO2aazPNfSYc38F_fz6hWhutklWTATYRDP5qVuByXi5Y_Byx48-GiTydNAQ4Cq_PUo7PtN4G6VkcDITFGFHmHWjYo9o34-gtMceipopD4Qrr9Q1Tt1MFfqjEn5WhNx5WDv4Q5UpREyU/s1600/g%25C3%25B6r%25C3%25B6g2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="617" data-original-width="1080" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJO2aazPNfSYc38F_fz6hWhutklWTATYRDP5qVuByXi5Y_Byx48-GiTydNAQ4Cq_PUo7PtN4G6VkcDITFGFHmHWjYo9o34-gtMceipopD4Qrr9Q1Tt1MFfqjEn5WhNx5WDv4Q5UpREyU/s320/g%25C3%25B6r%25C3%25B6g2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Érdekes variáció ugyanerre, hogy a lecsós alapba dobáltok mindent, összeforraljátok, majd a sajttal még 10 percre forró sütőbe teszitek. Játszatok az arányokkal, ahogy nektek jól esik, és akkor egy kellemes alapból többféle finom étel is kikerül. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Használhattok helyette mérettől függően fél vagy egy egész csomó koriander levelet is, de érdekes módon zölden nem kimondottan kedvelem. </div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-18556131417937996212020-04-05T05:49:00.002-07:002021-07-31T04:54:38.574-07:00Angol muffin <div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHEFymMkEyiJFhPzTh82YH5oz7lb4P68vgRWQRjCFHMOYTe_FrAH72wDn9_gL-AmSDs3NWeHcKsk9YeRdNKwYK6xCbaKVyKX6pNd3CkREP46oL5y21ifvDF_hZXj2_KTzAuavDigBxRck/s1600/1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="616" data-original-width="1179" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHEFymMkEyiJFhPzTh82YH5oz7lb4P68vgRWQRjCFHMOYTe_FrAH72wDn9_gL-AmSDs3NWeHcKsk9YeRdNKwYK6xCbaKVyKX6pNd3CkREP46oL5y21ifvDF_hZXj2_KTzAuavDigBxRck/s320/1.jpg" width="320" /></a>Ezt a receptet még tavaly találtam, mert mindig is szerettem volna Angol muffint enni, annyi filmben láttam ugyanis, ahogy pirítják és megkenik mindenfélével, viszont nem tudom miért, talán azért, mert egyáltalán nem volt kedvem írni, nem posztoltam róla. A recept <i><a href="https://www.biggerbolderbaking.com/homemade-english-muffins/" target="_blank"><b>eredetileg nem vegán</b></a></i>, az átalakítása azonban nem okozott semmilyen problémát, csak egy az egyben behelyettesítettem a hozzávalókat. Több alkalomommal is elkészítettem, mert nagyon finom, bár azt nem állítom, hogy gyors. Jóllehet a munka vele nem sok, nem kell dagasztani, és sütő nélkül is elkészíthető, de a várakozás... Mégis megéri.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 1/2 bögre* liszt** (1, 1/2 finom búza, 1 teljes kiőrlésű búza);</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 teáskanál instant élesztő;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 teáskanál só;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2/3 bögre tej <i><b><a href="http://napiharapnivalo.blogspot.com/2016/11/mandula-es-kokusztej.html" target="_blank">innen</a></b></i>;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 bögre víz***;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 evőkanál nővényi vaj vagy margarin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-pbIOEHGVRDjzOGxiqTGY-XdunTCM1Oc0VF72yQsQxV8cjXSzcEokzaIAd1h0FiC2biLQddxlt1Sm3PESJX54WUinQvlW-1HoR7rrRQmBOnDFOPNauTn-9ARsyLJ4l2ODPEWYqbwvzQ/s1600/3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="703" data-original-width="1111" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_-pbIOEHGVRDjzOGxiqTGY-XdunTCM1Oc0VF72yQsQxV8cjXSzcEokzaIAd1h0FiC2biLQddxlt1Sm3PESJX54WUinQvlW-1HoR7rrRQmBOnDFOPNauTn-9ARsyLJ4l2ODPEWYqbwvzQ/s320/3.jpg" width="320" /></a>Először kimérem a forró vizet, beledobom a nővényi vajat, és amikor felolvad, hozzá adom a tejet is. Egy nagy tálba kimérem a lisztet, két ellentétes pontján krátert képzek, az egyikbe a sót, a másikba az élesztőt teszem, és kicsit elkeverem mindkettőt, majd az egész lisztet átkeverem - az élesztőt nem tanácsos a sóra tenni, mivel igen kevés élesztőt használunk, a só pedig megölheti. A száraz hozzávalókhoz adom a tej, víz és vaj keveréket, és egy villa segítségével összedolgozom - gyúrni, dagasztani nem kell -, majd letakarva félreteszem kelni, mégpedig 18 órára.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEnIxLyIX-j3yDMLzNw0YRZyrBO7jOFxo9G4-cWvWXuBsUzaevKGGE9mWXpJMoUgIbB1ho92YRbojf_Ty6kcBI_9Si9wtWubSSPWgDfU5zLzKSCejnoaNNSgEM822rfXuT3JRQGXvji_g/s1600/4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="464" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEnIxLyIX-j3yDMLzNw0YRZyrBO7jOFxo9G4-cWvWXuBsUzaevKGGE9mWXpJMoUgIbB1ho92YRbojf_Ty6kcBI_9Si9wtWubSSPWgDfU5zLzKSCejnoaNNSgEM822rfXuT3JRQGXvji_g/s320/4.jpg" width="198" /></a>Amikor letelt a kelesztési idő, a hatalmasra dagad tésztát lisztezte felületre öntöm, megszórom a tetejét lisztel, és letakarva pihenni hagyom 10-15 percig, majd a kezemmel elegyengetem, hogy nagyjából egy centi vastag legyen - csak óvatosan, ragad. Ezután egy 7 cm-es formával - esetleg pohárral - korongokat vágok belőle. A kivágott tésztákat - 10 darab lett - lisztezett felületre, egy tálcára helyezem, letakarom fóliával, hogy a levegőn ne száradhasson ki, és 45 percet hagyom pihenni. Ezután egy tapadásmentes edénybe helyezem őket - négy darab fér el kényelmesen a nyeles lábosomba-, és közepes lángon 4-5 percig letakarva pirulnak, ezután megfordítom és újabb 3-4 percig sül a másik oldaluk.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon laza, levegős, de se nem édes se nem sós korongokat kapunk belőle. Ez azért hasznos az én esetemben, mert tökéletes lekvárral és hummusszal is. Még sosem lettek olyan tökéletesek, mint a lenti videóban - azért teljes kiőrlésű liszt nélkül kicsit magasabbak -, de így is borzasztóan hamar elfogynak. Természetesen frissen a legfinomabb, de a kész muffinok fagyaszthatóak. Ha ez mellett döntötök, hagyjátok szobahőmérsékleten kiolvadni, majd egy gyors pirítással újra friss lesz. Valamint azt is érdemes tudni, hogy ez első 18 óra után a nyers tészta is eláll a hűtőben - hozzávetőleg 2-3 napig.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19-1ijQFNINYWIWf8kp-sFmPVetxnjliUc_o1wi3UUSBNmrsTmaaP4ie6hudALha1yG1Ap6pkxjjYShVsrL3ZTXhra0kCspbCpGFpUnF3tgO-h3FqdhXbppA3K1Uivpf_Vcu5TGUQoD8/s1600/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="710" data-original-width="1198" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19-1ijQFNINYWIWf8kp-sFmPVetxnjliUc_o1wi3UUSBNmrsTmaaP4ie6hudALha1yG1Ap6pkxjjYShVsrL3ZTXhra0kCspbCpGFpUnF3tgO-h3FqdhXbppA3K1Uivpf_Vcu5TGUQoD8/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
* A bögre átlagosan 250 ml környékén van, de ha kisebb vagy nagyobb, az sem baj, amíg ugyanazt az űrtartalmú bögrét használjátok mindenhez.</div>
<div style="text-align: justify;">
** Az eredeti receptben csak rétesliszt szerepel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">***Mivel minden liszt más, érdemes a folyadék kétharmadát beleönteni, és ha szükséges, mert száraz lesz a tészta, akkor menjen bele a többi. De az is lehet, hogy száraznak érződik, akkor adjatok hozzá néhány kanál plusz tejet és/vagy vizet.</span></div>
<br /></div>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="275" src="https://www.youtube.com/embed/GpQYpq5isH4" width="490"></iframe>reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-37256440298700211212020-03-28T22:42:00.000-07:002020-03-28T22:49:58.495-07:00Pufi zöldséges lepénykenyér<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgSqq-ZuX-tr3XWM7rAl_9Tp7vyZQRe2OPwP0RVzsRaLwdXy0HBECIYinEBopFVSIn5TReHaPp9obSAZh9-ElSssKkBi88wWlNbtmduu87HsGpOjth0xXZSgyfVWgzMN1jQjhuAiP66ps/s1600/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgSqq-ZuX-tr3XWM7rAl_9Tp7vyZQRe2OPwP0RVzsRaLwdXy0HBECIYinEBopFVSIn5TReHaPp9obSAZh9-ElSssKkBi88wWlNbtmduu87HsGpOjth0xXZSgyfVWgzMN1jQjhuAiP66ps/s400/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Talán február vége lehetett, hogy rátaláltam erre a receptre, aminek az eredetije egy <i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=--sbbZmIkQs" target="_blank">török konyhából </a></i>való. A <i><a href="https://video.cookist.com/video/an/XjFW6OSwh8w3H19G" target="_blank">CooKist csapata</a></i> levette róla az eredeti hangot, lefordította a hozzávalók listáját angolra, amivel végre már magam is megbirkóztam. Az első alkalommal betűre követtem a receptet, de most, tekintettel a jelenlegi helyzetre, nem ugrottam el a boltba, viszont nem volt minden hozzávalóm kéznél*, tehát némileg rögtönöztem. Szerencsére a végeredmény ettől függetlenül bámulatos lett.<br />
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirXXnV3WE4cmKiOKtG6nUXIupeAFZZkeirhK__Z8u1A-w3hM5K0nrXrIhR4T5i9vhLDd9Zu1AwX7LmaL3op_f1Cbv8GYt_vmsHjjttg1WvHnJkU7HJ5cfelYJwue4XGisUR-GlbaGms3g/s1600/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirXXnV3WE4cmKiOKtG6nUXIupeAFZZkeirhK__Z8u1A-w3hM5K0nrXrIhR4T5i9vhLDd9Zu1AwX7LmaL3op_f1Cbv8GYt_vmsHjjttg1WvHnJkU7HJ5cfelYJwue4XGisUR-GlbaGms3g/s320/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny2.jpg" width="320" /></a>Hozzávalók: </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sárgarépa;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 közepes fej lilahagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 dkg liszt (tönköly fehér);</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 ml meleg, natúr tej<i> <a href="https://napiharapnivalo.blogspot.com/2016/11/mandula-es-kokusztej.html" target="_blank">innen</a></i>;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 ml meleg víz;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 tk só;<br />
- 1 csipet cukor;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs szárított élesztő;</div>
<div style="text-align: justify;">
- olívaolaj.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A zöldségeket apróra vágom, egy tálba teszem, amihez hozzáadom az élesztőt, sót, vizet és a tejet is. Ezután mehet hozzá a liszt, és sima tésztává gyúrom. Olajjal körbekenem a tésztát és letakarva két órán át kelni hagyom, majd gyengén lisztezett felületre borítva áthajtom néhányszor, gyúrni már nem szükséges, és 6** egyenlő adagra vágom. Gombócokká formázom mindet - újabb pihentetésre nincs szükség -, és olyan 4-5 milliméter vastag korongokká nyújtom, vékonyan megkenem a tetejét olajjal, és forró, tapadásmentes edénybe helyezem.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9TaBBgZhWWsVs_m7bPysUX-gVPZCnSbr6teytOuN7ReXaLNFsdMwYEixtMsfF0TP9_wH9uZ4aq4potBOfKNwlU_M5JqZnX-q_15Ohg8lq2D_IlIRpVwefwB-PeBBT0O8BB5d1ilxwEM/s1600/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="936" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9TaBBgZhWWsVs_m7bPysUX-gVPZCnSbr6teytOuN7ReXaLNFsdMwYEixtMsfF0TP9_wH9uZ4aq4potBOfKNwlU_M5JqZnX-q_15Ohg8lq2D_IlIRpVwefwB-PeBBT0O8BB5d1ilxwEM/s320/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A lángot közepesre állítom. A tészta elkezd emelkedni, a színe enyhén változik is, és olyan egy perc után átforgatom, hogy miden oldala egyformán piruljon. 3-4 alkalommal forgatom, nagyjából 4-5 perc alatt el készül el egy, de ez természetesen függ a lepény méretétől, a sütőedény hőtartásától is, ezért első sütésnél érdemes mellé állni, a biztonság kedvééért. Ha elkészülnek, megkenhetitek kevés olívaolajjal, vagy gurmék számára ajánlott egy csipetnyi vegán vaj, ami a forró tésztán pillanatok alatt eltűnik. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A héten ez kerül az ebéd dobozomba, növényi tejföllel, sajttal és vagy joghurttal, de akár fokhagymás olajjal is kiváló lehet. Lehet főétel, reggelire mártogatós, ehettek hozzá salátákat, leveseket, félbehajtva tökéletes szendvics. Laza és könnyű, enyhén édes tészta. Bármire használhatjátok, amihez gusztusotok támad, jóllehet önmagában is elképesztő.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXo1l7wPsYABJSCQg4_8nXRvlnwY6yRPgFO3mr9m60c136VHc0Jt_ltuDVMCdG4eNqx7ym6CM1FRaADqTdmQJ2r2C5Kka5asH1ed9y6ojM2OYB3o5wpsvrp8SMPgbgGRRu8ahG7rFIsi0/s1600/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="856" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXo1l7wPsYABJSCQg4_8nXRvlnwY6yRPgFO3mr9m60c136VHc0Jt_ltuDVMCdG4eNqx7ym6CM1FRaADqTdmQJ2r2C5Kka5asH1ed9y6ojM2OYB3o5wpsvrp8SMPgbgGRRu8ahG7rFIsi0/s320/Keny%25C3%25A9rlep%25C3%25A9ny.jpg" width="320" /></a>Be kell vallanom, hogy amikor először készítettem, megfeledkeztem róla, és legalább három órát kelt. Semmi baja nem lett. Ezért a legtöbbször azt csinálom, hogy a tészta felét éjszakára berakom a hűtőbe, mert ez mindenhogyan finom, de frissen sütve a legjobb, szóval reggelire tökéletes. A recept variációnak határt csak a csillagos ég szabhat. És ha már a lakosság jelentős része lisztet és élesztőt spájzolt, süssünk! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Az eredeti recepthez képes több só került bele, mert csak 1 teáskanállal írták, a zöldségeket is átvariáltam, mert nem volt újhagymám, amiből hat száll kellett volna -, sem kaliforniai paprikám, ebből kifolyólag nekem hiányzott belőle nagyon a zöld, de majd legközelebb. Cukor sincs a receptben, viszont egy csipet jobban kiemeli a sós ízeket, és segíti a kelesztést is. A tej 50 ml literrel kevesebb és a víz ugyanennyivel több, de mivel növényi, még akkor is, ha a mandula-kókusz kombó elég testet, úgy gondoltam, így talán karakteresebb lesz.<br />
<br />
** A recept szerint 10 adag lesz belőle, csakhogy úgy találtam, azok a lepények elég kicsik, igaz, így meg hatalmasak, szóval rátok bízom. Lehet középen, 8 porcióban van az igazság.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="290" src="https://www.youtube.com/embed/--sbbZmIkQs" width="490"></iframe>reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-80690798421256531132020-02-07T07:55:00.002-08:002020-02-09T11:12:03.147-08:00Fermentált zöldségek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj95GtpERJUCm_p_ETsWwMPCsIJtQNBP9QUfrodLoRi0ifQ9GmB10Qc3a7tpbMH3z389MDERh7Q20OXN6N29CRWgLIQESe4FEYlRfAVMS_ura6Xb8zZ5W4JBLsorzTvnf2Z0YP3bunOm8w/s1600/viber_k%25C3%25A9p_2020-02-02_09-35-41.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="384" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj95GtpERJUCm_p_ETsWwMPCsIJtQNBP9QUfrodLoRi0ifQ9GmB10Qc3a7tpbMH3z389MDERh7Q20OXN6N29CRWgLIQESe4FEYlRfAVMS_ura6Xb8zZ5W4JBLsorzTvnf2Z0YP3bunOm8w/s320/viber_k%25C3%25A9p_2020-02-02_09-35-41.jpg" width="192" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Januárban új projektbe vágtam, mégpedig a fermentálásba. Úgy gondoltam, mivel nem jellemző módon meglehetősen sokat betegeskedtem a tavalyi év végén, az immunrendszeremnek szüksége van minden segítségre, amit csak kaphat. Természetes megoldásokat kerestem, aminek következtében jelenleg két, egymástól elkülönülő, mégiscsak hasonló kísérlet fut párhuzamosan a konyhámban, azaz a lakás egy nyugodt pontján, mivel kamrám nincs. Zöldségeket fermentálok és Kombucha teát készítek. Gondoltam, valamelyik csak sikerül, de most kimondottan a zöldségek savanyításáról lesz szó, mert bizony csillagos ötösre felelt a projekt, méghozzá már több alkalommal is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 jégcsapretek;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 nagyobb sárgarépa;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 fej lilahagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kk köménymag;</div>
<div style="text-align: justify;">
- só;</div>
<div style="text-align: justify;">
- víz*;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tiszta és lehetőleg literes befőttes üveg - ha kisebb sem baj, a maradékot elropogtatjuk nyersen -, és valami, ami leszorítja a zöldségeket. </div>
<div>
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2L0qANmBUgz80py9OWShkAwKCBuTMXWnDjgQWP8Pn9rqNkxdM1ySyMYyrxAvXUe5y980DNgcF1DMbiZvaNpukkAmzsuO29-UmkJphz96OPfj55mZNKlgK7LtC7a-rbHH9i0ygoY3MDo/s1600/viber_k%25C3%25A9p_2020-02-02_09-35-28.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2L0qANmBUgz80py9OWShkAwKCBuTMXWnDjgQWP8Pn9rqNkxdM1ySyMYyrxAvXUe5y980DNgcF1DMbiZvaNpukkAmzsuO29-UmkJphz96OPfj55mZNKlgK7LtC7a-rbHH9i0ygoY3MDo/s320/viber_k%25C3%25A9p_2020-02-02_09-35-28.jpg" width="320" /></a>Maga az elkészítés nem egy nagy dolog, a megtisztított zöldségeket megpucoltam és felvágtam, a retket, sárgarépát gyufaszál mintában, de annál olyan kétszer-háromszor vastagabbra, a lilahagymát vékony karikákra. A mérlegen kivettem az üveg súlyát, és belerétegeztem minden hozzávalót, össze is lehet keverni, de így klasszabbul nézett ki - még akkor is, ha a folytamat végére a sorok kicsit átrendeződtek - lásd első kép. Majd felöntöttem vízzel, és megnéztem a súlyát. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fogtam egy másik tiszta üveget, átöntöttem a vizet és az össztömeg 2,5%-át mértem ki a sóból - nyilván lehet kevesebb, de 2% körül használ szinte mindenki -, amit elkevertem a vízbe. A zöldségek teteje ekkor szórtam rá a köménymagot, az üveget egy használaton kívüli műanyagtálba állítottam - biztonsági okokból, mivel a tejsavas erjedés során előfordulhat, hogy kibugyog valami az üvegből -, felöntöttem vízzel, úgy, hogy ellepje. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLUgOSTLwIcRBxrSrxEsLRn8Ezke1dayY9cEVVVQXG0_FTUp0pNOxbFe6AIyNd1Ii9SPJb0iT525gfA-Gb4NPSFUzBlqLmpeAgmEv5ROW5pb8zyVhJwSFQ5t-onyt4etBfDL6yFeFjKH8/s1600/82608707_1787495818052819_2063536497860018176_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="288" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLUgOSTLwIcRBxrSrxEsLRn8Ezke1dayY9cEVVVQXG0_FTUp0pNOxbFe6AIyNd1Ii9SPJb0iT525gfA-Gb4NPSFUzBlqLmpeAgmEv5ROW5pb8zyVhJwSFQ5t-onyt4etBfDL6yFeFjKH8/s320/82608707_1787495818052819_2063536497860018176_o.jpg" width="192" /></a>A tetejére tettem a lefogót - használhattok súlyokat, fa vagy műanyag spatulákat, káposztalevelet (néhány egyéb ötlet a videóban), de fémet lehetőség szerint ne -, mivel nagyon fontos, hogy semmi, aminek fermentálódni kellene, ne érintkezzen levegővel, és olyan, egyenletes hőmérsékletű helyre tettem, ahol nem volt útban, és nem túlzottan meleg.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tetejét lazán rátettem, de nem zártam rá, és már csak várni kellett. Hamarosan beindult az erjedés, aminek jeleként apró légbuborékok törtek az üveg szája felé, a víz pedig opálossá vált. Innen lehet tudni, hogy jó irányba haladunk. Fontos, hogy penész ne jelenjen meg a tetején, ezért nyomunk mindent a víz alá, viszont annyira egyszerű a dolog, hogy minimális odafigyeléssel, mint hogy legyen tiszta minden eszköz, amit használunk, mossuk meg a zöldségeket, használjunk elegendő sót, a veszély minimálisra, majdnem hogy nem létezőre csökkenthető. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Nos, átlagosan azt mondják, minimum 4 nap szükséges - ez nyilván függ a hőmérséklettől, mennyiségtől és a zöldségek fajtájától is -, akkor már van valami íze a zöldségeknek, már a sajátjukon kívül, csakhogy általában, ízléstől függően, maga a folyamat akár 4 hétig, esetleg tovább is tarthat. A magam részéről kettő vagy két és fél hetet tartok szükségesnek, az eredmény egy savanykás, de nem ecetes, sós és ropogós savanyúság. A lilahagyma teljesen elvesztette a színét - második kép -, azonban az íze, azért, ha valamennyivel enyhébben is, de kivehető és karakteres maradt. Nekem nagyon ízlik.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamJk9m290R1Pu9VhajQuCkLQS9dLzZXL_y6DKHoW5fisMP9JNNDRPbohH6RUTz0t19OYrjWjFZwX-zhWj2Jnq0qD71FZ-ct6Jy3Cl4HzeW-B_5C68XI5djGImZJWgadkCfu5uEmFivRI/s1600/viber_k%25C3%25A9p_2020-02-02_11-17-55.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="384" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamJk9m290R1Pu9VhajQuCkLQS9dLzZXL_y6DKHoW5fisMP9JNNDRPbohH6RUTz0t19OYrjWjFZwX-zhWj2Jnq0qD71FZ-ct6Jy3Cl4HzeW-B_5C68XI5djGImZJWgadkCfu5uEmFivRI/s320/viber_k%25C3%25A9p_2020-02-02_11-17-55.jpg" width="192" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
A folyamat hasonlít a hagyományos kovászolásunkhoz, kovászos uborka készítéshez, de ott kenyérrel, vagy valamilyen keményítővel és a meleggel gyorsítjuk a folyamatot, és ezzel persze meghatározunk egy ízvilágot is, szóval igen, hasonló, de mégis más. Az íze is savanykásabb lesz, de inkább fanyarabb. A legjobb, hogy szinte bármiből készíthető, bármilyen zöldségből, viszont nyilván minél keményebb az alapanyag, érdemes annál apróbbra vágni. A céklát enyhén elő is szokták főzni. Variálhatjátok fűszernövényekkel, újra és újra új ízkombinációkat hozva ki azonos alapokból. Ha nincs mérlegetek, akkor szerintem az a sózás arány, amit a kovászos uborkánál használtok, pont megfelel. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
Belinkelem a videót, ahonnan én tanultam, mert itt egyszerűen csak minden megvan, tudományos magyarázat, ismeretterjesztés és természetesen bemutató is egyben - hosszú videó, tekerjetek előre, ha csak a folyamat érdekel -, de persze nagyon sok hasonló bejegyzést találtok a neten. A <i><a href="https://fermentor.blog.hu/2019/07/17/miert_es_hogyan_ne_fogyasszunk_fermentalt_eteleket" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">Fermentor blog</span></a></i> összeszedte - szigorúan magyar nyelven - az előnyeit és hatásait a fermentált élelmiszerek fogyasztásának, no meg egy csomó receptet is kínálnak hozzá. Nézzetek körbe, ott vagy máshol, és próbáljátok ki, mert megéri. Az egész annyira olcsó, hogy igazából még vesztenivalónk sincs. Legrosszabb esetben gazdagabbak leszünk egy tapasztalattal.</div>
<br /></div>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="280" src="https://www.youtube.com/embed/ZghX4Mrg7kw?start=338" width="500"></iframe>
<br />
* Nem jó, ha a víz klóros, ezért lehetőség szerint használjatok szűrt vizet, ha nincs vízszűrőtök, érdemes felforralni, és hűlés után használni. De persze az ásványvíz is tökéletes. reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-25955432973711247122019-06-19T23:05:00.005-07:002020-02-07T11:20:44.006-08:00Barackos csiga<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFRJD_taQ-My7hM6w0mZywjfhj1aESRqIbc3DhV1nuu3LS5NOxmjXiVoNhG9yBxZemI41gLjKyTOVQufQDXYGTtRk-cvq9U-uXr7sesPCA4exaoAv9KvCfTfoLuj-eUzXVAhGJBDxDKrc/s1600/20190620_063928.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="961" data-original-width="1600" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFRJD_taQ-My7hM6w0mZywjfhj1aESRqIbc3DhV1nuu3LS5NOxmjXiVoNhG9yBxZemI41gLjKyTOVQufQDXYGTtRk-cvq9U-uXr7sesPCA4exaoAv9KvCfTfoLuj-eUzXVAhGJBDxDKrc/s320/20190620_063928.jpg" width="320" /></a>Jóllehet, már majdnem egy éve nem írtam egy sort sem, azért főzök és eszem is. Csak az a helyzet, hogy valahol félúton elveszítettem azt a fajta kreativitásomat, amivel új dolgokat tudok létrehozni. Sem kitartásom, sem türelmem nincs a receptekhez szükséges kísérletezgetéshez, de mondhatnám úgy is, jelenleg képtelen vagyok bábáskodni a megszületésüknél. A sors iróniája, hogy ez a süti, amit most hoztam, épp ezen okokból kifolyólag született meg. Ebéd után kellett valami gyors és nem macerás édesség. Elvárás volt, hogy össze lehessen dobálni abból, ami épp akkor itthon volt, legyen faék bonyolult - ez mostanában minden étellel szemben követelmény -, gyors, és nem utolsó sorban finom is. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 db (nálam 275 grammos) friss leveles tészta;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 dl kókuszjoghurt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 g görög őszibarack - konzervből.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYegMsmFUEb8nBdFeJ-1XCOl02TZHGhggXBGtgVO9SAQEOaOOwqi3JBKTHnfJ-H-aQUnRVzxirppW0ugf7A-rFUCVWk_MH943vDL37u7-XpD6pmpqmvPAU2OXJtn4hju713LfNoVvohwQ/s1600/20190620_063923.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="901" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYegMsmFUEb8nBdFeJ-1XCOl02TZHGhggXBGtgVO9SAQEOaOOwqi3JBKTHnfJ-H-aQUnRVzxirppW0ugf7A-rFUCVWk_MH943vDL37u7-XpD6pmpqmvPAU2OXJtn4hju713LfNoVvohwQ/s320/20190620_063923.jpg" width="320" /></a>És nagyjából ennyi az egész, előmelegítem a sütőt 200 fokra, a két 25x38-as téglalapot a rövidebbik oldalánál összetapasztom, megkenem nagyjából a joghurt kétharmadával, és rászórom az apró kockákra vágott őszibarackot. Ezután óvatosan - mivel a joghurt folyik - és lazán feltekerem. Éles késsel egy-másfél centis karikákat vágok, sütőpapos tepsire teszem, úgy, hogy ne érjenek össze, a tetejükre nagyjából negyed/fél teáskanál joghurtot teszek, amit elkenek a kanál hátoldalával. Ezután 15-25 perc alatt (mérettől függ) készre sülnek. Érdemes figyelgetni, nehogy megégjenek. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nos, nyilván mirelit tésztából is tökéletes, de van olyan fajta, ami kis lapokból áll, erre érdemes figyelni. Sima szójajoghurt is tökéletes, viszont akkor keverjetek bele valami édesítőt - esetleg egy kis vaníliát. A választott gyümölcs lehet friss és más fajta, de azt nem árt tudni, hogy a mirelit gyümölcsök plusz levet eresztenek, és a piros bogyósok erősen színezhetnek. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwG5nQ6_3d7u4FwaOu39Gri_7_6UkG0ZKoaJy_oTIX6S3oGEzNvRQ51RpqaTH74iCiP_2bsVODZ9o2G12WZaaVMNVCIx40VPHI0hVjFTNltZ-Ot1CgefxVsQLsmWwuGvQW_bA2luFRigc/s1600/20190620_063907.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="961" data-original-width="1600" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwG5nQ6_3d7u4FwaOu39Gri_7_6UkG0ZKoaJy_oTIX6S3oGEzNvRQ51RpqaTH74iCiP_2bsVODZ9o2G12WZaaVMNVCIx40VPHI0hVjFTNltZ-Ot1CgefxVsQLsmWwuGvQW_bA2luFRigc/s320/20190620_063907.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A leveles tészta különben rendkívül sokoldalú, viszonylag olcsón hozzá lehet jutni, sós és édes sütikhez is egyaránt tökéletes, valamint könnyen fagyasztható. Például reggelire kimondottan kedvelem a pizzás csigát, amit előre elkészítek, és lefagyasztok, aztán míg reggel lezuhanyozok, és felöltözök, meg is sül. Nem kell hozzá más csak egy kis paradicsomos alap - a kedvencem az asztalt paradicsomos - karikákra vágott olívabogyók és némi morzsolt kukorica. Próbáljátok ki így vagy úgy, aztán meséljétek el, hogyan sikerült. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-61351095559636002712018-08-05T03:19:00.004-07:002021-07-31T07:50:04.518-07:00Édesburgonyás krumplipüré, céklával sült diós temphével<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKINqgsTRvIapyDZGcCZP2AEsoDg3BiWGb6wUFOPh3LIA5BL1ufvNAXwOT-EtNmdYf3Y-x1FsAIldZ2eQ3GAM03-ZiptNnFHqC_zcvah-2tgrlFmwE4fE8pkGo0LmObPfLdw6A0Xvb8Ws/s1600/20180805_114218.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="334" data-original-width="607" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKINqgsTRvIapyDZGcCZP2AEsoDg3BiWGb6wUFOPh3LIA5BL1ufvNAXwOT-EtNmdYf3Y-x1FsAIldZ2eQ3GAM03-ZiptNnFHqC_zcvah-2tgrlFmwE4fE8pkGo0LmObPfLdw6A0Xvb8Ws/s320/20180805_114218.jpg" width="320" /></a>Van már három hónapja is, hogy akcióban vettem egy negyven dekás édesburgonyát, ami mostanra csodás csírát növesztett, szóval eljött az idő a felhasználására. Közben kaptam egy vagon, de komolyan rengeteg céklát, és túl azon, hogy hagyományos salátaként elhasználtam egy részét - és még két nagy fej a mélyhűtőmbe is került -, a sok apróval is kezdetnem kellett valamit. Természetesen, ahogy minden vasárnap, ma is legalább 4 napra főztem előre, ezért a nagy adagok.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJNFDRWFqADD9TYdiW9zUNjaaDHIKyK_EBkmgsfa0oQ0A4vtJF074-dBxySIQrZgvxieZvF8xnoQWq68RuyHtcMM93Yoba_WMzbRKH2BKNAeCFsdBi018sFKvZUjHldifqTc88bQvzy8/s1600/20180805_1142182.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="684" data-original-width="369" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJNFDRWFqADD9TYdiW9zUNjaaDHIKyK_EBkmgsfa0oQ0A4vtJF074-dBxySIQrZgvxieZvF8xnoQWq68RuyHtcMM93Yoba_WMzbRKH2BKNAeCFsdBi018sFKvZUjHldifqTc88bQvzy8/s320/20180805_1142182.jpg" width="172" /></a>Hozzávalók</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Krumplipüré:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 dkg édesburgonya;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 dkg burgonya;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 dkg növényi margarin;</div>
<div style="text-align: justify;">
- növényi tej (amennyit felvesz);</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 b inaktív sörélesztőpehely;*</div>
<div style="text-align: justify;">
- só.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Céklás temphe:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,5 kg nyers cékla;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs temphe;**</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 marék dió;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ek kókuszzsír;</div>
<div style="text-align: justify;">
- só, bors, fokhagyma granuklátum.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kétféle burgonyát megpucolom és nagyobb, lehetőség szerint egyforma kockákra vágva sós hideg vízbe felteszem főni. Ezután megpucolom a céklát, és egy tepsibe, méret függvényében félbe vagy negyedbe vágom. Hozzáadom a felkockázott temphét, kézzel rámorzsolom a diót, sózóm, borsozom, megszórom fokhagyma granulátummal, és a ráöntött kókuszzsírral elkeverve, lefedve, sütőbe tolom. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor a burgonyák puhák, leszűröm, rákockázom a növényi margarint, és krumplinyomóval elkezdem pürésíteni, hozzáadom a sörélesztő pelyhet, és hozzáöntök egy kis tejet, amit fokozatosan adagolok, addig míg felveszi - nagyjából 2-3 dl lehetett. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguGxt-JGUpABu1kqTZfAG2Qj0cRHE4MyBCXSP-3vUPVukLjgSVY19rhphAvaz2BRp5e8BrLS5inS7oAiPOfBF2Fhx8vIdAQWw7PbSZs3uzIPscfNwZyYK3JH8RIPrhj7VBDjbGy7TRoFg/s1600/20180805_114222.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="392" data-original-width="604" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguGxt-JGUpABu1kqTZfAG2Qj0cRHE4MyBCXSP-3vUPVukLjgSVY19rhphAvaz2BRp5e8BrLS5inS7oAiPOfBF2Fhx8vIdAQWw7PbSZs3uzIPscfNwZyYK3JH8RIPrhj7VBDjbGy7TRoFg/s320/20180805_114222.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor a cékla fogkemény, leszedem róla a takarást, ismét átkeverem, és visszateszem sülni, hogy kicsit piruljon, illetve a felesleges folyadék elpárologjon. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A dió és temphe sós kesernyéssége tökéletesen passzol a cékla édességéhez és a krumplipüré savanykásságához. Érdemes kipróbálni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* A pelyhet az extra sajtost, savanykás íz miatt használtam, kiváltható néhány csepp citromlével, illetve teljesen el is hagyható.</div>
<div style="text-align: justify;">
** Tofuval is tökéletes, csak óvatosan a kavargatással, mert sokkal könnyebben törik. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-42022954096857161202018-06-24T04:30:00.000-07:002018-07-03T13:26:57.331-07:00Zöldborsó krémleves és quinoa palacsinta - (gluténmentes) napi menü #11<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxdJprqTCXqhZKuYYLxTQGWISD5pL-BI_SrpArhAEjbzcafeH2mEHGxFfAviyqHQhVn3MRdVz282JW3QgaVDA5QefW06kbtxAKn4nPOc1SVdlE9n_VAUESAMB28bhwuw6ZhKrd-t2MsLg/s1600/20180624_121942.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="640" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxdJprqTCXqhZKuYYLxTQGWISD5pL-BI_SrpArhAEjbzcafeH2mEHGxFfAviyqHQhVn3MRdVz282JW3QgaVDA5QefW06kbtxAKn4nPOc1SVdlE9n_VAUESAMB28bhwuw6ZhKrd-t2MsLg/s320/20180624_121942.jpg" width="320" /></a>A mai ebédemben igazából nincs semmi különleges, de már olyan rég írtam ilyen posztot, és még csak kora délután van, szóval elképzelhető, hogy valaki kedvet kap a kipróbálásához, akár vacsorára is. Amit egyébként csak javasolni tudok. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Borsókrémleves</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon hasonló az elkészítése más krémlevesemhez, burgonyával sűrítem, valamint kerül bele kesudió a krémesség és a természetes zsír miatt, de ez utóbbi elhagyható, sőt, kiváltható szezámmagkrémmel, napraforgóval, tökmaggal, azzal, ami kéznél van. Persze az ízén nyilván változtatni fog, de kétségkívül finom lesz. Ó, és ha akad otthon egy kis menta, mehet bele az is. Sajnos, nekem most kimaradt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók: </div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 gr mirelit zöldborsó;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 közepes sárgarépa;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 közepes krumpli;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 b kesudió;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 citrom leve;</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihbIXaAT-j1aXzF1ebS-Poe7C4Piy24NIesjXwjfBbE8LRN0zFxECiGTG3qy0pTvlyu7j98h5jtLuinDAq-bTPxo1JGpkqYO4kJ_d-SkY3LDVxg4GyS3X9CIGMKY5ZY_IeepSVJz8e17E/s1600/20180624_121945.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="384" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihbIXaAT-j1aXzF1ebS-Poe7C4Piy24NIesjXwjfBbE8LRN0zFxECiGTG3qy0pTvlyu7j98h5jtLuinDAq-bTPxo1JGpkqYO4kJ_d-SkY3LDVxg4GyS3X9CIGMKY5ZY_IeepSVJz8e17E/s320/20180624_121945.jpg" width="192" /></a>- 3 ek gm inaktív sörélesztő pehely;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kk fokhagyma granulátum;</div>
<div style="text-align: justify;">
- ízlés szerint só, bors, cayenne-bors.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A krumplit megpucoltam, nagyobb darabokra vágtam, a sárgarépát felkarikáztam, hozzátettem a kesut, sóztam borsoztam, belemet a fokhagyma és odatettem főni - nagyjából annyi vízbe, ami egy-kétujjnyira ellepi. Amikor a krumpli és sárgarépa fog kemény lett, belekerült a borsó és az egészet összefőztem. Ezután fogtam a botmixeremet, alaposan pürésítettem a levest, és belekevertem a sörélesztőt, cayenne-borsot és a citrom levét. Ezen a ponton két dolgon változtattam még, mivel eleve nem sok vízbe főztem meg a hozzávalókat, nagyon sűrű lett, így nagyjából egy bögre vízzel még hígítottam - ízlés kérdése -, és egy kicsit sótlannak is tűnt, ezért adtam hozzá azt is, és visszatettem a tűzre, ahol újra felforraltam és folyamatos keverés mellett olyan két perc alatt el is készült. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Quinoa palacsinta</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ebben a receptben sincs semmi meglepő, feltettem már a <a href="http://napiharapnivalo.blogspot.com/2017/08/quinoa-pizzaalap.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">quinoa pizzánál</span></a>, csupán egy aprócskát változtattam rajta, de tényleg aprócskát. Azt is látjátok, hogy nincs benne édesítő, mivel szeretem a palacsintám jövőjét nyitottan hagyni, lehet édes és sós is, még akkor is, ha most eperlekvárral ettem. Ami még fontos lehet, 3 keverékes qunioát használtam (fehér, vörös, fekete), de fehérrel is épp ennyire tökéletes. És víz helyet természetesen használhatótok növényi tejet is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hozzávaló:</div>
<div class="MsoNormal">
- 3/4 b quinoa;</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 b viz;</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 ek sütőpor;</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 ek olaj (nálam kókusz);</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
- csipet só.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcOG5JrrvcX2BOk7saup5t99OE-cYjenx0E8uzlUI7Ck6ZS4ISOTunn3fA4dqSqDKOvtIbsXwZ3tIv5MROrXHYTm9SJovXMASH7cMA1nEpDGjmiveBh68ozIapJkSVOkJgx8MLdolFG1Y/s1600/20180624_121952.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="640" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcOG5JrrvcX2BOk7saup5t99OE-cYjenx0E8uzlUI7Ck6ZS4ISOTunn3fA4dqSqDKOvtIbsXwZ3tIv5MROrXHYTm9SJovXMASH7cMA1nEpDGjmiveBh68ozIapJkSVOkJgx8MLdolFG1Y/s320/20180624_121952.jpg" width="320" /></a>A quinoát mosás után beáztattam még előző éjszaka - ha nincs ennyi időtök, kéz meleg (nem forró) vízbe tehetitek nagyjából 3 órára -, szépen megdagadt, és néhány szemen látszottak a csíra kezdemények is. Leszűrtem, átmostam, robotgépbe tettem a vízzel, sóval, sütőporral és olajjal együtt, és egészen krémesre kevertem, a cél egy palacsintasűrűségű tészta, ami bevonja a kanalat, de az nem áll meg benne, viszont ez függ a quinoától, meg attól is, ki milyen vastagon szeretitek a palacsintát.<br />
<br />
Ezután fogtam a tapadásmentes palacsintasütőmet, előmelegítettem a tűzön, és amikor forró lett, de nem füstölt, beleöntöttem a tésztából, amit ahogy a palacsintánál kell, körbeforgattam, majd közepes tűzön addig sütöttem, míg a szélei elválnak az edénytől , akkor megfordítottam és így sütöttem meg 1-1,5 percig. Amire itt figyelni kell, hogy ha nagyon forró a sütőtök, akkor nem fog szépen szétterülni a massza, de semmi gond, egy kanál hátoldalával szépen elegyengethető. És ha sűrű lett a tészta, az az első sütésnél egyből kiderül, hiszen nagyon vasrag lesz a pali, akkor sincs gond, hígíthatjátok még, de csak óvatosan. Az biztos, vékonyabb palit még több folyadékkal érhettek el - nálam most a 3/4 bögre quinoa/1 bögre víz vezet -, viszont így sem lesz sok egy adagból - hígítás függvényében 6-7 -, szóval érdemes duplázni a mennyiséget. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-55086824258953106352018-05-26T01:59:00.004-07:002022-10-08T01:31:05.597-07:00Hajdina zsömle<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWtqcJg5poRrhkcwZwuC5BCSA5js0NAbD4r03jDdlN6Vl7U1yVCmR0_LCY4E8UIb5den383xMSjm-FpzAzBzdzkFe8h0unPs33Oi0YaekFxzboH7NS4t4cE8jy3B18GG4F5IhlOs4n60g/s1600/20180525_071213.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="453" data-original-width="728" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWtqcJg5poRrhkcwZwuC5BCSA5js0NAbD4r03jDdlN6Vl7U1yVCmR0_LCY4E8UIb5den383xMSjm-FpzAzBzdzkFe8h0unPs33Oi0YaekFxzboH7NS4t4cE8jy3B18GG4F5IhlOs4n60g/s320/20180525_071213.jpg" width="320" /></a>A <i><a href="http://napiharapnivalo.blogspot.hu/2017/08/quinoa-pizzaalap.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">quinoa alap receptem</span></a></i> gyakran fordult pizza helyett amolyan kisebb zsömlévé, amit bevallhatóan nagyon szeretek. Mindig hamar elfogy, és a szándékom, hogy fagyasztok le belőle önmagában elhalt ötlet. Régóta keresek valamit, amivel ha ki nem is válthatom, de változatossá tehetem a gluténmentes kenyér gyűjteményem, és mivel mostanában ismerkedtem meg a zöld hajdinával, ésszerűnek tűnt behelyettesíteni.<br />
<a name='more'></a><br />
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1Y2_LHPRewMxf3yrJYbGooJyZgQ_66djUWU5Eu8tHbjv1dRsqrx9kknjih1MFuyvo8mJEGjtv2F8rzNPh5YAO-E0oiNnrajvS6wj_4buQHiq3C9jvJ7lWmOtCllYYJhfUAzUyPc8g5E/s1600/20180519_111302.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="673" height="106" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1Y2_LHPRewMxf3yrJYbGooJyZgQ_66djUWU5Eu8tHbjv1dRsqrx9kknjih1MFuyvo8mJEGjtv2F8rzNPh5YAO-E0oiNnrajvS6wj_4buQHiq3C9jvJ7lWmOtCllYYJhfUAzUyPc8g5E/s200/20180519_111302.jpg" width="200" /></a>- 3/4 b zöld hajdina;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 b viz;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tk só;<br />
- 1 ek inaktív sörélesztő pehely (elhagyható);</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 csapott ek útifű maghéj;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ek <i><a href="https://www.dm.hu/dmbio-borko-sutopor-p4010355235053.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">Borkő sütőpor</span></a></i>.*</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A zöld hajdinát átmosom és szűrővel vízbe merítem 2-3 órára. Aztán újra átmosom és egy éjszakára vízbe áztatom. Másnapra csíra kezdemények mutatkoznak rajta, a szemeket ismét átmosom, leszűröm, alaposan lecsöpögtetem és turmixgépbe teszem. Hozzá adom a vizet, és addig mixelem, míg teljesen egynemű, darabok nélkül masszává nem válik. Belekerül a só, sütőpor, sörélesztő pehely és maghéj is, majd tovább keverem. Elég sűrű, ki-, bekapcsolom a turmixot, amíg teljesen egynemű nem lesz.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy0nGiFoRLRL8XV2WdeqD2x9ewYRN7FuCzfDUmqbHIgtBVQuHAnIus3N6kcyOrXfkB3MDgTG7sun6QOIE1bJyXwnfAUqtKz9dVWfYF7Q01YHw1894bRjlBseR1JXhNXlGB9AyEx1FU228/s1600/20180525_071001.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="406" data-original-width="670" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy0nGiFoRLRL8XV2WdeqD2x9ewYRN7FuCzfDUmqbHIgtBVQuHAnIus3N6kcyOrXfkB3MDgTG7sun6QOIE1bJyXwnfAUqtKz9dVWfYF7Q01YHw1894bRjlBseR1JXhNXlGB9AyEx1FU228/s320/20180525_071001.jpg" width="320" /></a>Ezt követően egy cilinderes** formába öntöm - három laposabb, vagy két szép magas zsömlét ad az én formámban, de ez nyilván változhat a tietek függvényében - és előmelegített sütőben 40-50 perc alatt - mérettől függ - készre sütöm.<br />
<br />
Az első kísérleteknél nedves maradt a közepe, s mivel nincs légkeveréses sütőm, úgy orvosoltam, hogy teljen feltekerve (ami nálam 10-es fokozat, fogalmam sincs mennyi, de a maximum hőfok rendszerint 270-280 körül van) melegítem elő a sütőt, a zsömléket betolom, és két-öt perc után (szintén méret függő) visszaveszem 7-es fokozatra.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem lesz olyan magas és felfújt, mint egy bolti zsömle, viszont ha kihűlt félbevágható, tölthető, kenhető, pizza alapként sem rossz, de tökéletes <i><a href="http://napiharapnivalo.blogspot.hu/2017/01/bundas-kenyer.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">bundás kenyér helyett</span></a></i> is. Sőt, szaft tunkolására is kiváló. Laza, finom, ugyanakkor tömör és lassan felszívódó szénhidrát. Nem tudom, meddig áll el, 3 nap alatt mindig elfogyott, akármennyit sütöttem belőle... Szerintem érdemes kipróbálni.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfuOEqU7yY7O3Dy7kTjm_aeJGZ2wFJ0t32U2sTyoPW0DlnaOkHCprDhSDLMiG9_WGQZSfGhDwbjeNGlvVOQqZAp2HpuRyCfOjIGzUKW-HWYTz4yxt5Oh6QPmI10ni9QEy9Z6oJ9zYmNA/s1600/20180525_071559.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="456" data-original-width="731" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfuOEqU7yY7O3Dy7kTjm_aeJGZ2wFJ0t32U2sTyoPW0DlnaOkHCprDhSDLMiG9_WGQZSfGhDwbjeNGlvVOQqZAp2HpuRyCfOjIGzUKW-HWYTz4yxt5Oh6QPmI10ni9QEy9Z6oJ9zYmNA/s320/20180525_071559.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ha figyelmesen nézitek, akkor a harmadik képen láthattok néhány sötétebb zsömit is, na azok quinoák, és a hajdinával együtt igen jó élettani hatásai vannak. Ez utóbbiról <i><a href="http://zoldujsag.hu/elfeledett-gabonak-koles-es-hajdina-45303" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">például itt</span></a></i> is olvashatsz!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Ez nagyjából a csomag szűk felét teszi ki, bármilyen, 500 gramm tésztához elegendő sütőporból megteszi fél csomag. </div>
<div style="text-align: justify;">
** Én ezt a<i><u><span style="color: #b6d7a8;"> <a href="https://www.ecsy.hu/cukrasz-es-pekeszkozok/eredeti-silikomart-termekek/szilikonos-desszertformak-piros-es-feher-szinekben/szilikonos-korong-forma-ecsy-007064.html" target="_blank">formát</a> </span></u></i>használom, de <i><span style="color: #93c47d;"><a href="http://www.ecsy.hu/hu/products/eszkozok/szilikonos_desszert_es_torta_formak,_flexipan,_silform_sutoformak_es_silpat_lap/silikomart_szilikonos_sutoformak_desszertformak_es_mintazoeszkozok/szilikonos_felgomb_forma_tobb_meretben." target="_blank"><span style="color: #93c47d;">szerintem ez </span></a>, </span></i>vagy esetleg valami hasonló, mint egy óriás muffin forma. is jó lehet. Más formában természetesen változtathat a sütési idő, de a tűpróba ebben is segíthet. <br />
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-83710973195274665122018-05-22T10:19:00.000-07:002018-05-22T12:32:05.123-07:00Tahinis szejtán, spárgával<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2h-snVk02PJB3Rgl-ccd-wh38GiOwEg2aT-DGUqRPJaK6t9mIPcOVc1BtqOAR1TsKfyRPvPOLbGT77JmgRFhVEyVTJkTF0uomi0FVfBbCGzV-UuQ36WFuijpIBHkRSaW2zW72XWmKLuE/s1600/20180522_065106.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="459" data-original-width="819" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2h-snVk02PJB3Rgl-ccd-wh38GiOwEg2aT-DGUqRPJaK6t9mIPcOVc1BtqOAR1TsKfyRPvPOLbGT77JmgRFhVEyVTJkTF0uomi0FVfBbCGzV-UuQ36WFuijpIBHkRSaW2zW72XWmKLuE/s320/20180522_065106.jpg" width="320" /></a>Nagy kedvencem a tahini, ha tehetném, alighanem mindenhez ennék, mégpedig nagykanállal. Az ok igen egyszerű, rendkívül finom. Az már csak mellesleg érdekes, hogy magas réz-, mangán, kalcium- és magnéziumtartalma, ezenkívül fontos vasforrás is. Található benne, a teljesség igénye nélkül, foszfor, cink, szelén, E- és B1-vitamin, gazdag élelmi rostokban. Természetes, telítetlen zsírokban bővelkedik, antioxidáns. Gyulladás- és
koleszterinszint-csökkentő hatása miatt szintén kedvelt, és fentebb emlegetett kalciumtartalma jól hasznosul a szervezetben. Annyira jól, hogy szinte egyaránt elengedhetetlen a vegetáriánus és vegán étrendben. És azt írtam már, hogy finom? </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 dkg szejtán; *</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 csomag (1/2 kg) fehér spárga;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 fej fehér hagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gerezd fokhagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 evőkanál tahini;</div>
<div style="text-align: justify;">
- néhány csepp chili szósz;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tk só;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ek szójaszósz;</div>
<div style="text-align: justify;">
- kb. 1/4 bögre víz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctefxjcHRabLW-rNgiqr4hgFxnssPSmmkFVCjxZm64aYaAcWTnlp21ohgumXftzS850BOhYo6gz-8hekaxrY_0VCAY6ddMib81u0wpXyf2xqwjBBqnp4LPstkigp1Iu04z-lz-At9r_Y/s1600/20180522_065206.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="614" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctefxjcHRabLW-rNgiqr4hgFxnssPSmmkFVCjxZm64aYaAcWTnlp21ohgumXftzS850BOhYo6gz-8hekaxrY_0VCAY6ddMib81u0wpXyf2xqwjBBqnp4LPstkigp1Iu04z-lz-At9r_Y/s320/20180522_065206.jpg" width="290" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A hagymát és szejtánt** vékonyan felszeletelem, a spárgát megpucolom, letöröm a szálas végét, srégen felszeletelem, a fokhagymát apróra vágom. Egy tapadás mentes edénybe 1-2 evőkanál vizet teszek, ebbe kerül a fehér hagyma. Amikor kicsit megfonnyad a fokhagymát is ráteszem, majd a szejtánt és a spárgát. Sózom, ráöntöm a szójaszószt, chilit és a tahinit, néhány kanál vízzel elkeverem, majd lefedve párolom néhány percet. Amikor a spárga elkezd puhulni, leveszem a fedőt, elsütöm a vizet és kész is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kicsit opálos, krémes színe lesz a a tahinitől, de pont a krém miatt senki sem mondja meg, hogy nem adtunk hozzá olajat. Rizzsel és zöldségágyon is tökéletes, de most nekem szendvicsbetétként szolgál. A zsömle, micsoda kettősség, teljesen gluténmentes, quinoából készült <i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.hu/2017/08/quinoa-pizzaalap.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">ezen recept alapján</span></a></i>.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOk9vCHRenVuHb9H6fYI45GkqjkrmXR067g3IFUwa96hVmj2lYwS5gXdRxDwhnjBW-jRIRD__ll-F-mjDVFWAJ4d_DCwT5AnHHyqYLWr0jR2YCl1oLi6HDGg-7sAJt7fy8oA_khZEuqNM/s1600/20180522_065102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="864" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOk9vCHRenVuHb9H6fYI45GkqjkrmXR067g3IFUwa96hVmj2lYwS5gXdRxDwhnjBW-jRIRD__ll-F-mjDVFWAJ4d_DCwT5AnHHyqYLWr0jR2YCl1oLi6HDGg-7sAJt7fy8oA_khZEuqNM/s320/20180522_065102.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Ez a recept most nem gluténmentes, de temphevel is tökéletesen működik - a tofu nagyon törik, de nem lehetetlen, ha óvatosan forgatjátok. Kiváltható esetleg gombával, és természetesen más zöldségekkel is behelyettesíthető.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
**A szejtánhoz <i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.hu/2014/12/szejtan-barbecue.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">ezt a receptet</span></a></i> használtam, azzal a különbséggel, hogy keményítő helyett nyírfagyökér liszt és 2 evőkanál csicseriborsó liszt került bele, valamint kihagytam a barbecue szószt. Előgőzölés után tepsiben, zöldség alaplében sütöttem még úgy egy órát, félidőben megforgatva a rudakat.</div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-53285775164438062162018-01-27T10:43:00.000-08:002018-01-27T11:31:39.362-08:00Perla - Kencefice #1 <div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNTykOh28ts3-80KgzqmWcmk-uQysbIdKJJivPHTHQBGXgIDQmDUzIXe8b9MfkFpqGTPRWg4ytmwGkFaUbXJJka-c3vZb9CTYNfzqh4M1-agBNHkzbJJHhsIUg6j3lHkQTtU1FreBMQUQ/s1600/20180127_153656.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="916" data-original-width="548" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNTykOh28ts3-80KgzqmWcmk-uQysbIdKJJivPHTHQBGXgIDQmDUzIXe8b9MfkFpqGTPRWg4ytmwGkFaUbXJJka-c3vZb9CTYNfzqh4M1-agBNHkzbJJHhsIUg6j3lHkQTtU1FreBMQUQ/s320/20180127_153656.jpg" width="191" /></a>Arra gondoltam, jóllehet sem időm sem energiám nincs most új receptek kidolgozására, de az <a href="http://napiharapnivalo.blogspot.hu/search/label/intim%20sarok" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">intim sarok</span></a> írásaim népszerűek voltak. Feltételezhetően azért, mert egy idő után egyszerűen nem mindegy, mit juttatunk a testünkbe. Úgy gondolom, minden nő esetében, legyen vegán, vegetáriánus vagy mindenevő, kardinális kérdéssé válik, legalábbis azzá kéne válnia, mivel ápolja a bőrét. Hogy ki és mit használ azokon a bizonyos napokon, épp úgy nem mindegy, mint a hétköznapok során, mikor gyors zuhany és némi krém bemasszírozása után készen állunk a reggel megkezdésére.<br />
<br />
Előre bocsátom, nem szponzorált írásról van szó. Olyan termékekről gondoltam írni, amiket a saját magam vásároltam, esetleg készítettem, és használtam is. Pártatlan véleményt kínálok, nem reklámot - bár a kettő néha egy és ugyanaz. Ha tetszik az elgondolás, idővel biztosan találkozni fogtok még a rovattal.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Elsőnek a <span style="color: #c27ba0;"><b><i><a href="https://perlaskincare.com/" target="_blank"><span style="color: #c27ba0;">Perl</span></a>ával</i></b></span> szeretnélek titeket megismertetni, magyar gyártótól származó, vegán termék, és első ízben <a href="https://www.zizikalandjai.com/2017/03/vegan-szepsegapolas-perla-organic-skincare.html" target="_blank"><span style="color: #93c47d;">Zizin</span></a> keresztül akadtunk össze. Majd eltelt néhány újabb hónap, mire netszörfölés közben, teljesen véletlenül újra összetalálkoztunk. A testápolásra korábban kizárólag sheavajat és kókuszzsírt használtam, keverve az Alverde termékeivel, amik megfizethető árú alternatívát nyújtottak, de ez utóbbit régóta terveztem kiváltani, a sheavaj illatát pedig nem túlzottan szeretem. A kókuszzsírral meglepően jól elvoltam, s elvagyok most is, a legjobb alap házi fogkrémnek, haj-, és testápolónak, és ezen nem sok dolog változtat, azonban az arctisztításra addig csak olyan tonikok vagy szappanok jöhettek szóba, amiket nem szívesen használhattam hosszú távion. A legtöbb szárította a bőröm, utána aztán kenhettem bármivel, legfeljebb csak zsíros lett, de attól még száraz maradt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid-5ri_A_pnLuKUKq6lcnz33E3QWWDHCTyv2qCY14W__sxd2tihfc_vlZHF1ZRaCwPYPoIfDOoAu6g17W2MMz2JiQ9gDMzfQTniZCrK4jpOWt9R5KfpzsRxGwuH1PKoYVlgz0WaHn4FQs/s1600/20180127_153646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="431" data-original-width="570" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid-5ri_A_pnLuKUKq6lcnz33E3QWWDHCTyv2qCY14W__sxd2tihfc_vlZHF1ZRaCwPYPoIfDOoAu6g17W2MMz2JiQ9gDMzfQTniZCrK4jpOWt9R5KfpzsRxGwuH1PKoYVlgz0WaHn4FQs/s320/20180127_153646.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ugyanis zsíródósásra hajlamos, kevert és vízhiányos bőrtípussal rendelkezem - mindenből a legjobb a mottóm - , amire természetes megoldást kerestem, ráadásul minden nőnek, megkockáztatom, férfinek szüksége van némi kényeztetésre, amitől ellazul, leereszt a nap végén. A Perla egyszerre kínált megoldást mindenre, mégis bevallhatom, kicsit szkeptikus voltam. Milyen lehet az az olajos arctisztítás?<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<i>OCM (oil cleaning method), azaz olajos arctisztítás mögött az az elv áll, hogy a zsír a zsírban oldódik. Ezen hatása miatt a bőrön felgyülemlett szennyeződést,
faggyút, sminket, szemfestéket feloldja, és lehetővé teszi könnyed és a bőr szárítása nélküli eltávolításukat. </i></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUlYVqu_XHBYMfomhUWYrMYRmP6GhM3nZJUhT0O6u_1YSpv3VtdLvnzLXQcEL3EOXlqKS1CXt58U2Ila1L29WsMYJAJkNrF98UuW_uos203yvJKotr56Nm1wG_Mbr6vYBL8ro70N3rT8g/s1600/20180127_153627.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="902" data-original-width="569" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUlYVqu_XHBYMfomhUWYrMYRmP6GhM3nZJUhT0O6u_1YSpv3VtdLvnzLXQcEL3EOXlqKS1CXt58U2Ila1L29WsMYJAJkNrF98UuW_uos203yvJKotr56Nm1wG_Mbr6vYBL8ro70N3rT8g/s320/20180127_153627.jpg" width="201" /></a>A megrendelt termék egy szép papírhengerben érkezett, kibontás után pedig kis üzenet kártyával találkoztam: <i>A csodás bőr kivételes bőrápolással kezdődik. </i>A csomagolás kimondottan szép, könnycsepp alakú, opál üveget rejtett, pumpás adagolóval, és benne halványzöld folyadékkal. Mellélékelve egy kis levél az olajról, annak használatáról és összetevőiről - túl ezen, tájékoztató e-mailek is érkeztek a postafiókomba úgy általában a bőrápolásról, a jó és rossz dolgokról egyaránt, amik a terméket megálmodó Geosics Regina ebookjából származó részletek.<br />
<br />
Aztán persze kipróbáltam, és totálisan magával ragadott, annyira, hogy karácsonyi ajándékba is adtam. Megpróbálom elmesélni, de kétlem, hogy vissza tudom adni az érzést. Úgy kezdődött, hogy az utasítás szerint három-négy pumpányi olajat a tenyerembe nyomtam (később a két és fél - három mellett döntöttem), elmasszíroztam az arcomon, homlokomon, álmon és nyakamon, majd, mivel a termék azt is ígérte, hogy leszedi a szemfestéket, a szemem és környéke következett. Ezután kényelmesen fogadt mostam, majd fogtam egy kis kéztörlő törölközőt, olyan forró vízbe mártottam, amit még a kezem elviselt, majd kicsit kinyomkodtam, és ráterítettem az arcomra, nyakamra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-InPDOjsBMr8kMOz1-kfxcSB5vjiVIKqwO1BPuPyNkuFdU8fIS88XDFH8yfmwpkrNPl9jVI5pX37dei2YDwSotDKhRbXAKZIwu8DTdngCwTrRfhSWtJIgy38aQqbG8vlhJsFPiTwmD8w/s1600/20180127_153724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-InPDOjsBMr8kMOz1-kfxcSB5vjiVIKqwO1BPuPyNkuFdU8fIS88XDFH8yfmwpkrNPl9jVI5pX37dei2YDwSotDKhRbXAKZIwu8DTdngCwTrRfhSWtJIgy38aQqbG8vlhJsFPiTwmD8w/s320/20180127_153724.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mint a kozmetikusnál, ahogy ültem a forró türcsi alatt teljesen ellazultak a vonásaim, valahogy lenyugodtam. Relaxáció gyorstalpaló egy percben, mégis határozottan működik! Ahogy a törölköző kihűlt, áttöröltem vele az arcom, szemem - igen, tökéletesen leszedte a szemfestéket, spirált, semmi elkenődés vagy maszat -, és mivel azt ajánlották, tiszta virágvízzel érdemes befújni utána a bőrt, rózsavízzel - amit hajápolásra is használok - bepermeteztem. Nem maradt más hátra, mint idült mosollyal az arcomon elvonulni lefeküdni. Azóta is együtt vagyunk, mert a kifogás, hogy nincs időm arcápolásra már megdőlt ezzel a napi öt-hat perccel, amiben a fogmosás is benne foglaltatik. Ennyi mindenkinek akad, akár zuhanyzás vagy fürdés közben is.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmKfeVG31TGCPY_5BqbKZk2PVr-R_ZUI1CAU5cMsAL1cFdqdxgviq55EEGvQfhKEE6jiKiGg7sFHeJI7sz_jwtlkIhPBP2Anr0l1PVFPfEuZ5hTmNW6RHtlAlxLdxBxtrwPvkL-5gY2NY/s1600/20180127_153652.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmKfeVG31TGCPY_5BqbKZk2PVr-R_ZUI1CAU5cMsAL1cFdqdxgviq55EEGvQfhKEE6jiKiGg7sFHeJI7sz_jwtlkIhPBP2Anr0l1PVFPfEuZ5hTmNW6RHtlAlxLdxBxtrwPvkL-5gY2NY/s320/20180127_153652.jpg" width="192" /></a>A bőröm tisztább lett, igaz nem szabadultam meg minden kis hibától, de idővel talán ez is megtörténik. A pórusaim folyamatosan tisztulnak, viszont a menzeszem előtt nagyobb, vörös, fájdalmas pattanások jöttek ki rajtam, s ezek teljesen eltűntek. Az illata is nagyon tetszik, tiszta, organikus olajok adják az alapját, és jóllehet olyan 3 hónapra elég egy üveg, mivel arckrém helyett is tökéletes, gyorsabban fogy. Ez ellen nincs mit tenni. ami jó, az jó. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Karácsony előtt jött ki a Perla Harmat, amit megvettem ugyan, de az árát picit sokallom. Érdekes, az olajért nem sajnálom a 9900,- forintot, mert különleges, egyedi és bizonyított. A Harmat, elismerem kellemes illatú, kiegészíti az olajat, ez tény, de ha elfogyott, lehet, inkább áttérek tiszta rózsavízre, ami 1000-1500 forint körül már elérhető. </div>
<div style="text-align: justify;">
Csak saját magamra támaszkodhatom, amikor azt írom, a Perla megérte az árát, és vele együtt minden rááldozott pillanatot. Arra azért felhívom a figyelmet, aki kipróbálja, függővé válhat. A kockázat pedig koránt sem apró vagy elhanyagolható, kétségtelenül valós. </div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-39412563737233935062017-08-27T07:01:00.000-07:002018-05-22T12:31:18.814-07:00Quinoa pizza alap<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfEM0Yfcx7649AMQGWLojRk4icN0qOX0LxyTKK-teRSXMh_fMu0bEUUklLl-q1QyRO2Lpm9v6KO7GWItaoAXKW0cdewH04Amn5g5D4i_GkQ2XgPi7JWI7iPmLjrrI03Zu5xUTibfusQE/s1600/20170822_185834.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="842" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfEM0Yfcx7649AMQGWLojRk4icN0qOX0LxyTKK-teRSXMh_fMu0bEUUklLl-q1QyRO2Lpm9v6KO7GWItaoAXKW0cdewH04Amn5g5D4i_GkQ2XgPi7JWI7iPmLjrrI03Zu5xUTibfusQE/s320/20170822_185834.jpg" width="320" /></a>Időről időre szembetaláltam magam azzal a receptem, miszerint pusztán quinoából tökéletes pizza lap készíthető. Hoztam már olyan receptet, aminek ez a nagyszerű, <b><i><a href="https://napiharapnivalo.blogspot.hu/2016/09/quinoa-pizza.html" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">gluténmentes magféle</span></a></i></b> az alapja, de az burgonyával és élesztővel készült. Így egyszerűen muszáj volt kipróbálnom ezt a változatot is, és mivel nagyon ízlett a végeredmény, illetve mivel úgy gondolom, nem csak pizzalapnak tökéletes, rendszeresen visszatérő alap a konyhámban.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hozzávaló:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 b quinoa;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 b viz;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tk sütőpor - pizzához a 1/2 kg tésztához való csomag fele;</div>
<div style="text-align: justify;">
- csipet só.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A quinoát bőséges mennyiségű vízbe beáztatom, minimum 6-8 órára vagy egy éjszakára, aztán leszűröm, átmosom, és turmixba öntöm a vízzel, sütőporral, sóval együtt, majd addig turmixolom, míg egynemű péppé nem válik - most háromszínű quinoát használtam, abban a fekete színűek nehezebben akarnak szétmenni, legyetek velük türelmesek. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDfcl-LgEMgeHtSiVMYAJrrbOv2wNTcXymls73xkW6PiF3spnD8qgHMklv4iOy7YxG-w97xpddPaRuXTy2fGqYl5mcK7fcF79ZTFXCaJf-o9htWMEdeVix5JctsWWCAceX5Swbtt5yOzM/s1600/20170813_174224.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="562" data-original-width="724" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDfcl-LgEMgeHtSiVMYAJrrbOv2wNTcXymls73xkW6PiF3spnD8qgHMklv4iOy7YxG-w97xpddPaRuXTy2fGqYl5mcK7fcF79ZTFXCaJf-o9htWMEdeVix5JctsWWCAceX5Swbtt5yOzM/s320/20170813_174224.jpg" width="320" /></a>Ezt követően többféle módon is megsüthetőek.<br />
Az elsőt pizzához szoktam használni, szilikonnal bélelt sütőlapra helyezek egy kapcsos tortaforma peremét, felső résszel lefele - úgy tapasztaltam, ha nem bélelem ki, kifolyik, és sokkal nehezebb elmosni az alsó, peremes részt, így inkább csak a kapcsos részt használom úgy, hogy peremmel felfele van -, és belekanalazom a masszát. A tetejét elegyengetem, és előemelgetett sütőbe tolom 10-15 percre, aztán kiveszem, a karimát óvatosan leválasztom, megfordítom a lapot. Mérettől függően újabb 5-10 percig sütöm, aztán kihűlés után a hűtőben tárolom.<br />
A második verzióban úgy ahogy van, a masszát kiöntöm a szilikonlapra, téglalapot formálok belőle, és a fenti módon megsütöm. Minél vékonyabb, annál ropogósabb, erre érdemes figyelni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmu5GGPmhmuUQxw6gYO6qsxVduSIIzCjM1QR20BQmcdnLu99sjRyV65vQT4qmYIHiHWTlO341a7SrKu96W1TqkhckN3d4PI5yzF_QlaeE2fXwyJMR7iZzUNK-jnCtElVA-6Fe3Tvr3FgM/s1600/20170822_185831.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="480" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmu5GGPmhmuUQxw6gYO6qsxVduSIIzCjM1QR20BQmcdnLu99sjRyV65vQT4qmYIHiHWTlO341a7SrKu96W1TqkhckN3d4PI5yzF_QlaeE2fXwyJMR7iZzUNK-jnCtElVA-6Fe3Tvr3FgM/s320/20170822_185831.jpg" width="320" /></a>Csak tőletek függ, mire használjátok, és hogy milyen vastag lesz a tészta.<br />
Vékony rétegben megpirítva ropogós csípsz, ilyenformám lehet pizza alap, szendvicshez kenyér, tunkolhattok vele növényi sajtot, hummust, bármilyen zöldség krémet. És akkor ez még csak akezdet, mert már magába a tésztába is keverhettek hummust, szezámkrémet, mogyoró vagy mandula vajat, spenótot, brokkolit, és ami csak tetszik.<br />
<br />
Jó tanácsként még annyit, hogy jómagam egyből duplázni szoktam a mennyiséget, mert hamar elfogy. És ha a hűtőben visszapuhulna, semmi gond, néhány perces pirítás a sütőben, és újra ropogni fog. <br />
<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="276" src="https://www.youtube.com/embed/ewgFo0q1JYI" width="490"></iframe><br />reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-63357875636757337812017-08-20T05:56:00.001-07:002023-08-20T01:52:17.557-07:00Pirított tofukockák<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9dTLK8qgKosvRsaLVi5XHoBBF_u2LYu6btjxQ87E46F4JuDS0-dPSyzjN_8X3WC3oqvQFsEDOIYAUCjziXr4R1cK_DbU4MQ72Qq0ze3Q5FQe5S7MghrzrDrYM-Y1b-XhAX9prBf5Qlw/s1600/20170820_143318.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="672" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9dTLK8qgKosvRsaLVi5XHoBBF_u2LYu6btjxQ87E46F4JuDS0-dPSyzjN_8X3WC3oqvQFsEDOIYAUCjziXr4R1cK_DbU4MQ72Qq0ze3Q5FQe5S7MghrzrDrYM-Y1b-XhAX9prBf5Qlw/s320/20170820_143318.jpg" width="320" /></a>Többször szóba került már, szeretem a tofut. Az sem titok, hogy vasárnap főzök meg az elkövetkezendő 2-3 napra, és előkészítek olyan dolgokat is, amikből a hét hátralévő részében alapként építkezhetek. A kedvencem jelenleg ez a kicsit savanykás, fűszeres tofu feltét, amit aztán boldogan teszek szendvicsbe, szórom tésztára, rizsre, bármire, amihez feltétként megfelel. És persze csak úgy elcsemegézem, amikor nem tudom, mit is ennék. Ez az alap recept, millió egyéb változata létezik, néhány kedvenc variációmat megosztom veletek a poszt végén.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs natúr tofu;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs füstölt tofu;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1-1,1/2 tk só;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ek gm inaktív sörélesztőpehely;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk fokhagyma granulátum;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 citrom;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk borecet;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk olívaolaj - opcionális.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fZW1Ji9gO32IVxkTVpvS8-SEuLDPwTFAzVk4kJXg_mH_h9DP0GTjcguu2fSarkg_UWnrsfbZmQqn9Xj32BcCmmdrd-iRHjHz-UUG5QUenkhaKEukh1ra5OzSeBPt0EJlT-PQhbwEDB4/s1600/20170820_143253.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="537" data-original-width="896" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fZW1Ji9gO32IVxkTVpvS8-SEuLDPwTFAzVk4kJXg_mH_h9DP0GTjcguu2fSarkg_UWnrsfbZmQqn9Xj32BcCmmdrd-iRHjHz-UUG5QUenkhaKEukh1ra5OzSeBPt0EJlT-PQhbwEDB4/s320/20170820_143253.jpg" width="320" /></a>Rém egyszerű, a tofukat papírtörlő alatt óvatosan kinyomkodom, majd kockákra vágom, és vegyesen egy zárható zacskóba helyezem, sózom, megszórom fokhagymával, sörélesztővel, hozzá adom az olajat, ecetet és rácsavarom a citrom levét. Alaposan összeforgatom, és ha van időm, egy éjszakaára hűtőbe teszem. Ha nincs, akkor minimum 3 órára, és 50 percenként átfordítom a zacskót. </div>
<div style="text-align: justify;">
A pihentetés után szilikonos sütőlapra teszem, egymástól egyforma távolságra, majd előmelegített sütőben 180-200 fokon addig pirítom, amíg minden oldala kellően meg nem pirul.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x35pjzy__opDUqANaKVHCnCU_KStkE-gePNSIyoPhhkPNykV1lDE6WaBky06lPiXf4z0sVfyGeK8TY63QkxGmYnTEh_ZkbBZtHwQFJCSxScs5BLB1v756WGh99bAl1HGvlxe7CUy720/s1600/20170820_143220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="594" data-original-width="920" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x35pjzy__opDUqANaKVHCnCU_KStkE-gePNSIyoPhhkPNykV1lDE6WaBky06lPiXf4z0sVfyGeK8TY63QkxGmYnTEh_ZkbBZtHwQFJCSxScs5BLB1v756WGh99bAl1HGvlxe7CUy720/s320/20170820_143220.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nos, ahogy ígértem, leírom a kedvenc változataimat, és bár az a alap mindig ugyanaz, de ha nem szereted mondjuk a fokhagymát, hát hagyd ki belőle nyugodtan. </div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ha valamilyen ázsiai ihletésű ételhez készül, akkor előszeretettem adok hozzá 1-2 evőkanál tamarit, olyan 2 cm gyömbért reszelve, és nagyjából 2 teáskanál agave szirupot. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. A barbecue ízesítéshez plusz 1-2 evőkanál paradicsompüré, esetleg ketchup, ennek függvényben változó arányú kókuszcukor, chili, bors, vörös hagyma és füstölt paprika. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eF5taNXAmT6OjpfPSiRMYTCbsXxqmGjfuIEpP5TVVvlSij9O0xe7DXRyalyhiISZInOYp0KjnByARsclIzTjzOD85ybi-tAjFwBi2m0o7qMCb8N_Ug_2pe0sf92gfjZG-FmNkM73Pps/s1600/20170820_143230.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="574" data-original-width="835" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eF5taNXAmT6OjpfPSiRMYTCbsXxqmGjfuIEpP5TVVvlSij9O0xe7DXRyalyhiISZInOYp0KjnByARsclIzTjzOD85ybi-tAjFwBi2m0o7qMCb8N_Ug_2pe0sf92gfjZG-FmNkM73Pps/s320/20170820_143230.jpg" width="320" /></a>3. És a klasszikus "mézes" mustáros változathoz szükséges 1 evőkanál mustár és 1-2 ek agave szirup, ízlés szerint.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ennyi az egész, aztán ha kihűltek a kockák dobozban a hűtőbe teszem, és egész héten csipegetek belőlük. Természetesen vághatjátok szeletekre, csíkokra is, kinek mi az igénye, az ízén nem változtat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-79358080983779822202017-08-13T03:55:00.004-07:002021-07-31T07:58:10.417-07:00Káposztás krumpli tócsni<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4of2x6VMQ42XeHMaWI0p0_lEkLwArcBy8yGbvduvqHxY0UbnuLOpJZt5bLajASsLQbazeLTGydo5JDF8BoS0xbPxXXLHPfuS1dvlSnZnxpt-nPosAMoIXhJV-Y0_VtwrhZsDBP42QeK0/s1600/20170813_123150.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="349" data-original-width="596" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4of2x6VMQ42XeHMaWI0p0_lEkLwArcBy8yGbvduvqHxY0UbnuLOpJZt5bLajASsLQbazeLTGydo5JDF8BoS0xbPxXXLHPfuS1dvlSnZnxpt-nPosAMoIXhJV-Y0_VtwrhZsDBP42QeK0/s320/20170813_123150.jpg" width="320" /></a>Itt a hűvös, végre lehet újra sürögni a konyhába. Eddig hajlamos voltam könnyen és gyorsan elkészíthető tésztaételeket enni, míg megfőtt a tészta, összeturmixoltam mindent és összekevertem a kettőt. Viszont most ettem volna valami igazán kellemes, fűszeres, sült és ropogós dolgot, ebből pedig egyenesen következett a tócsni/lepcsánka - ki hogy ismer - gondolata. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a>Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 közepes burgonya;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 fejes káposzta; </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 nagy lilahagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ek tápióka keményítő;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ek inaktív sörélesztő pehely;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 b hajdina liszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 b barna rizs liszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ek olívaolaj;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,1/2 ek őrölt pirospaprika;</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgPU-JlaJEGJu7fwtZ2whEZd3qiyicygeyPr72Dm1kRQWsYewySR0EcEBJBduNEFCq1Da3M9Il9CGu9oqWgl3LBpuS3S_HHwNfwIMR-UhlM45OmmHJm0hSs9GkU5Kuf_BpoFjjJjBBqs/s1600/20170813_123133.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="531" data-original-width="866" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgPU-JlaJEGJu7fwtZ2whEZd3qiyicygeyPr72Dm1kRQWsYewySR0EcEBJBduNEFCq1Da3M9Il9CGu9oqWgl3LBpuS3S_HHwNfwIMR-UhlM45OmmHJm0hSs9GkU5Kuf_BpoFjjJjBBqs/s320/20170813_123133.jpg" width="320" /></a>- só, bors.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A krumplit, hagymát, káposztát, fokhagymát durván összevágom és robotgépbe teszem - lehet reszelni is -, fűszerezem, és félreteszem állni. Mikor levet enged, hozza adom a liszteket, sörélesztőpelyhet, az olajat, alaposan összedolgozom, és újra pihentetem egy pár percet. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ezt követően jön a sütés, amire két variációt is adhatok: mindkettő egy tapadás mentes serpenyővel kezdődik. Az első változatban ebbe helyezek egy nagyobb pogácsaszaggatót, egy evőkanálnyi masszát kanalazok a formába, elegyengetem, elveszem a formát, majd annyi pogácsát készítek, ami belefér a serpenyőbe, és addig sütöm, amíg meg nem pirul mindkét oldalára. A másikban simán a serpenyőbe szaggatom a tésztát, és hagyományos módon megsütöm. És persze serpenyő helyett lehet szilikonnal kibélelt tepsi is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIOY1XB6LcdHVg7ZdBnudh8ulfXeZY7BhY2T_k6EMhxab7o-okkhtJwtLP1Im_yaPMQ3VMfb8tUhUaAFOYg3-xfdf1fD0j0Tv4lU2D0b7wQyjS-azQrrcJ9qfjZ7IMU1VRsGZ9Hpx6YU/s1600/20170813_123130.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="800" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIOY1XB6LcdHVg7ZdBnudh8ulfXeZY7BhY2T_k6EMhxab7o-okkhtJwtLP1Im_yaPMQ3VMfb8tUhUaAFOYg3-xfdf1fD0j0Tv4lU2D0b7wQyjS-azQrrcJ9qfjZ7IMU1VRsGZ9Hpx6YU/s320/20170813_123130.jpg" width="320" /></a>Tészta vastagságától függően 10-15 perc alatt sül át - sütőben ez az idő megnőhet. Növényi tejföllel, zöldségekkel szerintem mennyei ebéd lehet. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-85495406617487996322017-07-11T11:54:00.000-07:002017-07-11T13:07:52.656-07:00Édeskömény-alma saláta<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIvVt5epTQAaphvAbqAaptGodVzfv0yaxjaR-8800VxfWmnqssXvUYCX-Aj2J6QFeToOABRfahiijp8frxcRhvLETvCB1ebJcD0UjEbQlcxqUs1hII3yMO-x2qKZj-jl3wXLyssaaOWc/s1600/20170711_200416.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="582" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIvVt5epTQAaphvAbqAaptGodVzfv0yaxjaR-8800VxfWmnqssXvUYCX-Aj2J6QFeToOABRfahiijp8frxcRhvLETvCB1ebJcD0UjEbQlcxqUs1hII3yMO-x2qKZj-jl3wXLyssaaOWc/s320/20170711_200416.jpg" width="320" /></a>A világ legegyszerűbb salátái azok, amiket csak össze kell dobálni, mégis ropognak, színesek és ízletesek. Mivel szilárd meggyőződésem, hogy elkészítésük könnyű, korántsem időigényes, tökéletes kiegészítői egy főételnek, sőt, akár önmagukban is megállják a helyüket, népszerűsítem őket, ahol csak tudom. Meg különben is, minek megfőzni azt, ami nyersen is ennyire tökéletes?!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 édesköménygumó;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 közepes fej lilahagyma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 nagyobb savanykás alma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2-1 citrom leve;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 nagy ek tahini (szezámpaszta).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwtZgwGRsn238u_ZvVL5UDlyqobdkDHXR5ETjFbQB_a6LoprMzhbdO3N-9QLNyMMf8gBtGvMR89H6mCGx1-bOSyPcIqAEtXOWRj5-V7xEwlom428gJhadhzY7tPKzOS8UAgOzlqGEbRk/s1600/20170711_200502.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="326" data-original-width="473" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwtZgwGRsn238u_ZvVL5UDlyqobdkDHXR5ETjFbQB_a6LoprMzhbdO3N-9QLNyMMf8gBtGvMR89H6mCGx1-bOSyPcIqAEtXOWRj5-V7xEwlom428gJhadhzY7tPKzOS8UAgOzlqGEbRk/s320/20170711_200502.jpg" width="320" /></a>A gumót megmosom, félbevágom, a közepén lévő torzsát kiveszem - csak magában elrágcsálom, mondjuk bele lehetne tenni a saliba, de megszoktam, hogy ez a jutalmam készítés közben. Vékony szeletekre vágom a szárral és a zölddel együtt - a végét, ha száraz, eldobom - és beleteszem egy tálba. A lilahagymát megtisztítom, félbe vágom, vékonyan felszeletem, a megmosott almát kiskanálnyi darabokra kockázom, majd ezek is mennek a tálba. Az egészre rácsurgatom a tahinit, ráfacsarom a citrom levét, alaposan összekeverem, és ha tudok várni, néhány órára a hűtőbe teszem. Ha nem, megeszem egyből. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-23X8UcWGryiFVDcNFpBvrbQep1rFfO6BDsIWIiTXM87iZKvWj37ua5ISow8h5jECb79j3eauSaCbsyt1o8aX1RWRKPZNsHAUojS9nZHvzKYnhZa1O90ER6zd-mJtrN5LIjsJFRpsmgk/s1600/20170711_200422.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="565" data-original-width="900" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-23X8UcWGryiFVDcNFpBvrbQep1rFfO6BDsIWIiTXM87iZKvWj37ua5ISow8h5jECb79j3eauSaCbsyt1o8aX1RWRKPZNsHAUojS9nZHvzKYnhZa1O90ER6zd-mJtrN5LIjsJFRpsmgk/s320/20170711_200422.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Az öntet lehet klasszikus olívaolajos, ecetes-cukros, a tahinit cserélhetitek bármilyen magvajra, akár hummusra is, a citrom helyett jobb egy egész lime, esetleg megszórhatjátok kis petrezselyemmel. Szóval fogjátok, dobjátok fel azzal, amivel szeretnétek, és fogyasszátok jóízűén! Harsogóan ínycsiklandó. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-34681259097619416192017-06-05T04:36:00.006-07:002017-08-22T12:24:56.273-07:00Almás pite <div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKCmSkXy7f4_xNVBEsg7lyB0vy6MgzeqUSdZqU21rKFli23IBtI88PVLIxkFgVluECYdf83Jga7XwumfBHKAh1OQWGfjkVGytxth54RJ0WYlTDg_KT8Edz6n_Nv631mjrhgTSXjk5SIw/s1600/20170605_131141.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="373" data-original-width="584" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKCmSkXy7f4_xNVBEsg7lyB0vy6MgzeqUSdZqU21rKFli23IBtI88PVLIxkFgVluECYdf83Jga7XwumfBHKAh1OQWGfjkVGytxth54RJ0WYlTDg_KT8Edz6n_Nv631mjrhgTSXjk5SIw/s320/20170605_131141.jpg" width="320" /></a>Nagyon szeretem az almás pitét, de mióta gluténmentesre váltottam, hiányzott az életemből. Eddig. Előre bocsájtom, a recept talán nem tökéletes, de sütés után állagra és ízre is rendben van. Ahogy mondani szoktam, használjátok nyugodtan mankónak. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók a tésztához:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 b köles liszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 b rizsliszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 b kukorica liszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 140 g növényi margarin;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 csipet só;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 csapott ek sütőpor;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 ek eritrit porcukor;*</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuyg1uRvMEfHvYo0tD2G-mZfm81eOK4TESRwTy7mReXX7sKZck8IObYHlGHA99bDfphQYLpRr3Kzp2kmf4AWjoXdpLBp_WwbdIfRrtaAoo4DlikGxPZmaRb9GFTrHMdOA7fB11dwzjEv8/s1600/20170605_122425.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="640" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuyg1uRvMEfHvYo0tD2G-mZfm81eOK4TESRwTy7mReXX7sKZck8IObYHlGHA99bDfphQYLpRr3Kzp2kmf4AWjoXdpLBp_WwbdIfRrtaAoo4DlikGxPZmaRb9GFTrHMdOA7fB11dwzjEv8/s320/20170605_122425.jpg" width="320" /></a>- 2 ek útifű maghéj;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 ek szója joghurt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A töltelékhez:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kg alma;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 ek eritrit porcukor;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 citrom leve;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 citrom héja;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 tk őrölt vanília;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk őrölt fahéj;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 csapott ek gm zabpehely.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A liszteket kimérem, 290 gramm körüli mennyiség lesz, hozzá adom a száraz adalékokat, egy villával elkeverem, beleteszem a nővényi margarint, alaposan összemorzsolom, majd kanalanként beledolgozom a joghurtot. Ragadós lesz, de ezzel semmi gond, úgyis pihen, míg a töktelék készül. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az almát megpucolom, és robotgépen ledarálom - természetesen reszelhető is - hozzáadom a cukrot, citrom levét, cukrot, jól összekeverem, és állni hagyom. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeO2m-WZLGDxtVwZAgZZeNnx_unYbcLB86kq9n8YtH3OjHZ-VMs99fwL0tJ3I0PkPHITaVNjNC1C4VMzZIPJ8eKkhk72ypRmVtLHv0oFYJz5qny3ILCNCbckPaiQVhm1nZ1bmxBF1qb-w/s1600/20170605_131141.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="373" data-original-width="584" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeO2m-WZLGDxtVwZAgZZeNnx_unYbcLB86kq9n8YtH3OjHZ-VMs99fwL0tJ3I0PkPHITaVNjNC1C4VMzZIPJ8eKkhk72ypRmVtLHv0oFYJz5qny3ILCNCbckPaiQVhm1nZ1bmxBF1qb-w/s320/20170605_131141.jpg" width="320" /></a>Amikor levet ereszezett - kb. 10 perc - leszűröm, nagyjából kinyomkodom a levét**, hozzá adom a zabpelyhet, fahéjat, vaníliát, a citrom héját, és még néhány percre félreteszem, míg kizsírozom a jénait, amit vékonyan megszórok rizs lisztel is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ezután fogom a tészta felét, mivel ez lágy, és nyújtani nem igazán lehet, a kezemmel egyengetem el a jénai aljában, megszurkálom egy villával, ráteszem a tölteléket, majd jön a trükkös rész, a befedés. Ahogy írtam, a tészta nem nyújtható***, ezért lehetőség szerint egyenletesen rámorzsolom, majd az ujjaimmal egyengetem, hogy ne legyenek nagyobb hézagok. Hideg sütőbe tolom, amit aztán felcsavarok olyan 190 fokra, és nagyjából 45 perc alatt készre sütöm. Amikor a lakást bejárja a jellegzetes illat, érdemes ellenőrizni, nehogy megégjen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF9rxvG371Wix4T6g2b4dMUvgtlpv8jrpXUn_VnlZHHz38PX3HL0ii9HjtwtJzMvo8q8iJwZKad8xEk4SSthV41sk06MRBzwP1fl-6aBwBK3UpIO6vOTUnmcVSMuWxSuVQDzqEtdZHVrc/s1600/20170605_131111.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="634" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF9rxvG371Wix4T6g2b4dMUvgtlpv8jrpXUn_VnlZHHz38PX3HL0ii9HjtwtJzMvo8q8iJwZKad8xEk4SSthV41sk06MRBzwP1fl-6aBwBK3UpIO6vOTUnmcVSMuWxSuVQDzqEtdZHVrc/s320/20170605_131111.jpg" width="320" /></a>A teteje nem egyenletes, de ha ki tudjátok várni, hogy meghűljön, gyönyörűen szeletelhető, ha pedig nem... nos, még mindig megehetitek kanállal is. Mert hogy olyan illata és íze van, hogy a fele azonnal elfogyott kanállal, a többit felszeleteltem, és a tetejét megszórtam vaníliával kevert eritrit porcukorral. A töltelék enyhén savanykás, ha édesebben kedvelitek, adjatok hozzá még cukrot. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Nem tudom, hogy lehet-e kapni porrá őrölt eritritet, én daráltam magamnak. Aki pedig sima porcukrot használ, helyettesítse be ízlés szerint. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
** Nem tudom, ki és hogy van vele, a maradék citromos, cukros almaléhez adtam egy kis fahéjat, aztán vízzel hígítva elfogyott.<br />
<br />
*** Hogy miért nem jutott eszembe előbb, azt nem tudom, de két réteg sütőpapír vagy fólia között kilapogatható, a tetejét lehúzzátok, ráfordítjátok az alma tetejére, majd óvatosan lehúzzátok a másik felét is. Más recepteknél működik, szerintem itt is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIjACC99VusLds5in_g9ueQEAr_gLfYW_OrdxbroStdl7tXkpTyiIpESPCZB0ZBIhd3TYE8HXGj2Zc-araC4cWhIxCAUZ4CPFxgb659L0HqNokh8BFBVJWMN1it4QYrWf7vvXZ3BGOGM/s1600/20170605_131135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="416" data-original-width="615" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIjACC99VusLds5in_g9ueQEAr_gLfYW_OrdxbroStdl7tXkpTyiIpESPCZB0ZBIhd3TYE8HXGj2Zc-araC4cWhIxCAUZ4CPFxgb659L0HqNokh8BFBVJWMN1it4QYrWf7vvXZ3BGOGM/s320/20170605_131135.jpg" width="320" /></a></div>
<br />reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-65256812067388192072017-05-27T02:51:00.003-07:002017-07-12T13:00:43.185-07:00Turbolyás sárgabarack smoothie<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWavS4eBGa9S3GkLcKpa3nE1gxMcQouiyNmmL9oI80K0wmykD1q90N8Tbms9ZIJ3BICykTF-r4_T0CcivuAHYWqbnJdJc8A9UheTwrNdaXhH44IyiDm-z0U2b2eje7shdxWp8KYlInEjo/s1600/20170527_112522.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="640" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWavS4eBGa9S3GkLcKpa3nE1gxMcQouiyNmmL9oI80K0wmykD1q90N8Tbms9ZIJ3BICykTF-r4_T0CcivuAHYWqbnJdJc8A9UheTwrNdaXhH44IyiDm-z0U2b2eje7shdxWp8KYlInEjo/s320/20170527_112522.jpg" width="320" /></a>Vettem a héten fél kiló sárgabarackot. Görög, apró és félig zöld az összes, bár utóértek, mégsem voltak annyira édesek, mint magyar testvéreik, valamit kezdenem kellett velük. No meg a bio szatyromban szépen volt saláta, és egy kis csokor turbolya is jutott, ami engem leginkább az édesköményre emlékeztetett, így aztán egyből tudtam, megfőzni nem fogom. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 7 db sárgabarack;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 cm kígyóuborka;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 marok saláta;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 csokor turbolya;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,1/2 b víz;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk hántolt kendermag.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rém bonyolult megint az egész, megpucolom - mert nem bio - és felkockázom az uborkát, ráteszem a kimagozott sárgabarackot, a megmosott salátát, ami nagyjából egy közepes fejnyi, majd a turbolyát. Felöntöm vízzel, bekapcsoltam a gombot, egyneműre turmixolom, üvegbe öntöm, majd a tetejére szórom a kendermagot.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDdzkDPR-APWsd6a0ccDsOy4lm33V0uIT3XzlPW7sFlkKNLD_dByulB4ZYxKI0grKoYjY17qZWSlANahTnpJC_0YEJomGBQeQVqyqCvQlRW-3AM280hd9rd69AUgxyMm2sowWP5gkUZM/s1600/20170527_112507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="640" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDdzkDPR-APWsd6a0ccDsOy4lm33V0uIT3XzlPW7sFlkKNLD_dByulB4ZYxKI0grKoYjY17qZWSlANahTnpJC_0YEJomGBQeQVqyqCvQlRW-3AM280hd9rd69AUgxyMm2sowWP5gkUZM/s320/20170527_112507.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kellemesen savanykás, hűsítő, a turbolya íze lágyan átdereng. Ha nincs kéznél turbolya, porrá tört édesköménnyel vagy ánizzsal helyettesíthető, édesítésként dobhattok bele 1-2 szem datolyát, amit én nem igényeltem. Megvan a holnapi reggelim is, csak a sárgabarackot eperrel fogom kiváltani.</div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-21792269225440297512017-05-21T04:51:00.000-07:002017-05-21T05:55:22.378-07:00Focaccia - glutén- és élesztőmentes - uzsonnás doboz #5<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxqWUVacDGJi-fxT6uL0bdKQzp74ge4kd7GIGs-9EhwZtpqQU2n8cxZi2TbyN0vr-TwFTY6TzoA3uGHWZHjbARTQK6HcB3V9p2IJCVWMLF3NMf8A96avRnE27cYC88IT5XQcjhTdRGKg/s1600/20170521_123543.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpxqWUVacDGJi-fxT6uL0bdKQzp74ge4kd7GIGs-9EhwZtpqQU2n8cxZi2TbyN0vr-TwFTY6TzoA3uGHWZHjbARTQK6HcB3V9p2IJCVWMLF3NMf8A96avRnE27cYC88IT5XQcjhTdRGKg/s320/20170521_123543.jpg" width="320" /></a>Szeretem a focacciát - korábban <b><i><a href="http://napiharapnivalo.blogspot.hu/2015/09/focaccia-uzsonnas-doboz-3.html" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">már hoztam</span></a></i></b> egy klasszikus értelemben nem hagyományos, tönkölylisztből készült receptet -, viszont mostanában hiányzik az uzsonnás dobozomból. Azt hiszem, éppen itt volt az ideje gluténmentesíteni. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2/3 b rizsliszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2/3 b kölesliszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2/3 b hajdina liszt;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2/3 b <b><i><a href="http://www.glutenmentesbolt.hu/glutenmentes/liszt/mantler-gluten-es-laktozmentes-lisztkeverek-1-kg" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">Glutén és laktózmentes liszt keverék</span></a></i></b>;*</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ek tahini;**</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs <b><i><a href="https://www.dm-drogeriemarkt.hu/hu_homepage/egeszseg/dm-bio/dmbio_sutesi_hozzavalok/825332/dmbio_sutopor.html" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">dm Bio sütőpor</span></a></i></b>;***</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 ek útifűmaghéj;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk himalája só;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tk fokhagyma granulátum;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 b langyos víz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tetejére ami van:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 db koktélparadicsom;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 b fekete olajbogyó;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1-2 csipet szárított rozmaring;</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tk repce olaj.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1-hly94lm3gtY82Oia6FpT6cF5W4xqXqg9ucyhb8R3eJ_peyjTUzvrOB3YqEoPSpCVnRy6LmoiZUFHpZ3_HauAZ6FoBmiRzhy_DDNLAxFZj8YRexq1GVMi1S3YtmZSrgqzE9klz8b0L0/s1600/20170521_132808.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1-hly94lm3gtY82Oia6FpT6cF5W4xqXqg9ucyhb8R3eJ_peyjTUzvrOB3YqEoPSpCVnRy6LmoiZUFHpZ3_HauAZ6FoBmiRzhy_DDNLAxFZj8YRexq1GVMi1S3YtmZSrgqzE9klz8b0L0/s320/20170521_132808.jpg" width="320" /></a>A liszteket összeöntöm a keverőtálba, hozzáadom a sütőport, sót, fokhagyma granulátumot, útifűmaghéjat, mindent alaposan elkeverek, majd hozzá adok egy bögre vizet, a tahinit, és apránként hozzáöntöm a másik bögre vizet is - liszttől függően elképzelhető, hogy kicsit több vagy kevesebb vízre lesz szükségetek. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Negyedekbe vágom a koktélparadicsomot, félbe az olajbogyót, a masszát egy sütőpapírral bélelt jénaiba öntöm, a tetején eloszlatom a feltétet, és az ujjaimmal többször belenyomok a tésztába, krátereket képezve ezzel, és így a feltét is a tésztába nyomódik, majd megszórom a rozmaringgal. Hideg sütőbe tolom, 180 fokon sütöm nagyjából 25 percig, utána feltekerem a hőfokot a maximumra, amíg megpirult a teje, majd visszaállítom 180 fokra, a tetejére csöpögtetem az olajat, és további 15-50 percig sütöm. A sütési idő természetesen attól függ, mekkora edénybe öntitek, milyen vastag a massza, de akkor van kész, ha a kenyérebe szúrt kés vagy tű szárazon jön ki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpCIlpY8kYvDubpJ33S1IZWyQO_HI6cZomVYo_9Ah79Fje0KIJTntL6N599SXSBzXbCPo3cp4aB4u8uwqzT6f6XNBfw-A49q-vh-KtbDcwHMBSAyPm3iSutRkX-OJwg5Y7e1kOpnERoGs/s1600/20170521_123543.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpCIlpY8kYvDubpJ33S1IZWyQO_HI6cZomVYo_9Ah79Fje0KIJTntL6N599SXSBzXbCPo3cp4aB4u8uwqzT6f6XNBfw-A49q-vh-KtbDcwHMBSAyPm3iSutRkX-OJwg5Y7e1kOpnERoGs/s320/20170521_123543.jpg" width="320" /></a>Még forrón, ha valaki szeretné, meglocsolhatja olívaolajjal - hagyományosan ugyanis ebben az olajban tocsog -, és megszórhatja durva szemű sóval is. Miután kihűlt, könnyen vágható, nem esik szét, szép magas, és rendkívül finom. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Ajándékba kaptam egy fél csomaggal, szerettem volna elhasználni, de bármilyen liszttel, amit szerettek helyettesíthetitek. </div>
<div style="text-align: justify;">
** A tahini szezámmagkrém, az enyém hozzáadott olajat nem tartalmaz, de ez helyettesíti a kenyértésztához adott olajat. Ha nincs, bármilyen magvaj, humusz, vagy 2-3 evőkanál olaj is megteszi. </div>
<div style="text-align: justify;">
*** Egy csomag 14 grammos. Én úgy gondolom, az eddigi tapasztalatok alapján, hogy nagyjából egy csomag hagyományos sütőpornak felel meg.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAieJNpTpBjwFLFCaOjB_L_-fuCu6PrL5oRyX9xedugiu3LaI_OmhJogy3XB1PaszaHcBFyJLfii24Pz5bKy4NlYVUmuQ-JxGdSQOQSzYMmGEI21KJh3VePCkzonDh2Q68IILHtttHDG0/s1600/20170521_132804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAieJNpTpBjwFLFCaOjB_L_-fuCu6PrL5oRyX9xedugiu3LaI_OmhJogy3XB1PaszaHcBFyJLfii24Pz5bKy4NlYVUmuQ-JxGdSQOQSzYMmGEI21KJh3VePCkzonDh2Q68IILHtttHDG0/s320/20170521_132804.jpg" width="320" /></a></div>
reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5453565470829081165.post-11385687286947404332017-05-14T02:51:00.004-07:002017-05-25T22:34:00.514-07:00Vegan Food Fest<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO6TFyj6n1OGBz7-B822Jt1tQWZ7z7DE2p8YvYlnjlB5FmlHpxFrbrUwu326sreE1VyRDxON4Tt78spgPUk_86-9I44Ir_m9uIa_dnqH96axueS0FpH_KtbnvjncVNg2XyJud0XeWTuVk/s1600/20170513_161323.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO6TFyj6n1OGBz7-B822Jt1tQWZ7z7DE2p8YvYlnjlB5FmlHpxFrbrUwu326sreE1VyRDxON4Tt78spgPUk_86-9I44Ir_m9uIa_dnqH96axueS0FpH_KtbnvjncVNg2XyJud0XeWTuVk/s320/20170513_161323.jpg" width="320" /></a>Május 11 és 14. (igen, az ma van) között rendezik/rendezték meg harmadik alkalommal a Vegan Food Festet, és ez alkalommal végre én is kijutottam. Erről hoztam nektek egy kis beszámolót, képekkel és némi rizsával. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Délután fél négyre értünk ki szombaton, és természetesen mindenhol ezren álltak. Annyi tervem volt, rengeteg dolgot szerettem volna kipróbálni, de koránt sem meglepő módon nem jutott elegendő idő, energia mindenre. Annál is inkább, mert az van srácok, hogy nem tudtam többet enni. Így is volt, amit hazahoztam. Fizikai képtelenség mindent végigkóstolni. Így is kimaradtak a sütik, fagyik, üdítők, rágcsák, de a pizzák, vagy a lacikonyha jellegű sült kolbászok és a saláták is, egy sereg más dologgal együtt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHSuNukkxLToex0lqi0L_pPJWiCKqJc3WZD2XQViNkp20LKGPueovaJGT2Sy-DrLUw3l0up8Sl8Fxu2f4-qrItca_uE-2IJtiIOJKSC9hV418ileom9Slv1INbq-BE42673zuzMXfU5L0/s1600/20170514_100144.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHSuNukkxLToex0lqi0L_pPJWiCKqJc3WZD2XQViNkp20LKGPueovaJGT2Sy-DrLUw3l0up8Sl8Fxu2f4-qrItca_uE-2IJtiIOJKSC9hV418ileom9Slv1INbq-BE42673zuzMXfU5L0/s320/20170514_100144.jpg" width="320" /></a>Érdemes tervvel érkezni, hogy mit szeretnél, mire vagy kíváncsi mert aztán a hangulat és az emberek magukkal sodornak, és sosem érsz semminek sem a végére. Bármit kóstoltam, minden nagyon ízlett. Az árak elég változatosak nagyjából 1000-1800 forint között kapsz egy főételt, de az adagok akkorák, hogy nem hogy éhen nem maradsz, de sok esetben erősen túl is eszed magad - ami mondjuk nem feltétlenül jó, de ilyen az élet, meg az emberi természet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Általános tapasztalat, hogy mivel a legtöbb helyen előbb fizetsz, és utána várni kell az ételre, hiszen minden frissen készül, ez okozhat némi káoszt. Nem minden árusító készült fel arra, hogy ha keresztnévre kiabálva osztják ki a kész ételt, azzal azért lehet némi probléma, mert hogy Annából adott esetben több is akad. Erre készülj fel, és ne menj nagyon messze a bódétól. Persze, akad olyan hely is, ahol sorszámokat osztanak, az kényelmesebb, és nincs kavarodás sem. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRpwYoJZRzzSrBdDQbyum8jaytmv-jzIUaMVlFxLaqafLSf-LpgjRzOvPjyLz9kn_rBghL0UsNDbsfQMNuKrV-CakXDayigpKuKvgHWTxRNJmGFO3doYR_xyMaFYZr25b4-1rwJE1PrM/s1600/20170514_100035.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRpwYoJZRzzSrBdDQbyum8jaytmv-jzIUaMVlFxLaqafLSf-LpgjRzOvPjyLz9kn_rBghL0UsNDbsfQMNuKrV-CakXDayigpKuKvgHWTxRNJmGFO3doYR_xyMaFYZr25b4-1rwJE1PrM/s320/20170514_100035.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Nálam kicsit a junkfoodé volt most a terep, és bár a legtöbb helyen nincs gluténmentes opció, azért némi utánjárással ez is megoldható. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kétféle hamburger is sorra került (este fél nyolcig). Az első a <a href="https://www.facebook.com/lasveganshun/" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">Las Vegan's</span></a> szejtánburgere steak burgonyával, és nagyin finom volt. Igaz a burger hús maga nem volt nagyon lágy, inkább olyannak tűnt, mintha a rúdból szeletelték volna fel, kicsit tömörebb és felvágottszerű volt, de egyértelműen finom. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A <a href="https://www.facebook.com/saycheezraw/?fref=ts" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">Say Cheez</span></a> nyers sajtjai változatos ízben kaphatóak, és bár nem olcsó - 2200 forint egy kis guriga -, negyedeket is lehetett venni, így különböző ízeket is ki lehetett próbálni.<a href="https://www.facebook.com/kristofkonyhaja/" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;"> Kristóf Konyhájából</span></a> származó zsályás gomba zseni, sajnos a brownie estére, mire újból tudtunk enni, már elfogyott, és a gombát is hazahoztam, mert belehalok, ha még egy falatot ennem kell, de kár lett volna kihagyni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ZnaD2Aa9_NlVOr-XXYRdXxf0qxkuCqG7A7XcVMeSYFC3NNFYHrKASSJlJo6e7W-PudtVBp6xLuwbMQri0SZq4Ae3gaQCZ25ov1CcnPlH-saSboRbX54QliuehhWtucn1han2i5K4CKo/s1600/20170513_193150.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ZnaD2Aa9_NlVOr-XXYRdXxf0qxkuCqG7A7XcVMeSYFC3NNFYHrKASSJlJo6e7W-PudtVBp6xLuwbMQri0SZq4Ae3gaQCZ25ov1CcnPlH-saSboRbX54QliuehhWtucn1han2i5K4CKo/s320/20170513_193150.jpg" width="320" /></a>A végén az íre a pontot a <a href="https://www.facebook.com/veganlovestreetfood/" target="_blank"><span style="color: #6aa84f;">Vegan Love</span></a> Jackfruit (jákógyömölcs) burgere tette fel édesburgonyával, na, az valami brutálisan jó volt. Ha sloppy joe burgert eszel húsból, a fűszerek ízért érzed, az az illat száll az orrodba, de itt van egy kis plusz, a gyümölcs sajátos íze, ami a fűszerekkel együtt komolyan elképesztő, és ami külön plusz pont, náluk van gm buci is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Összességében jó élmény volt, de vegánként készülj fel arra, hogy szerencsére rengeteg az érdeklődő is, ezért hallhatsz érdekes kommenteket. Ezeket el kell engedni. A sült-krumpli a burgerek esetében, sehol sincs benn az árban, de olyat ehetsz itthon is, viszont egy sereg egyéb dolgot nem, szóval ha még most neki indulsz, egy jó ebédet összehozhatsz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOvovtw0M9iQMrBMYNi2PDdhVuXxVWlEcJGY7BQ0OCJUC5SNoQupxRVK4T_15RKEueQws3eAnazEuWjumtQ0dVGRpjbUtnp-G57BDfjzuDnvi1JfVLBq2BSB63E6D-Dv1BgylLvr2P8c/s1600/20170514_100200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOvovtw0M9iQMrBMYNi2PDdhVuXxVWlEcJGY7BQ0OCJUC5SNoQupxRVK4T_15RKEueQws3eAnazEuWjumtQ0dVGRpjbUtnp-G57BDfjzuDnvi1JfVLBq2BSB63E6D-Dv1BgylLvr2P8c/s320/20170514_100200.jpg" width="320" /></a></div>
<br />reeahttp://www.blogger.com/profile/15166096407731896904noreply@blogger.com2