Kémia a konyhában, azaz fermentálás, kovászolás és erjesztés minden fokon

Úgy érzem, talán érdekelhet titeket az apró háztartási kísérleteim sora, amik hónapról hónapra szaporodtak. Év elején még azt gondoltam, szépen és fokozatosan jutok el egy pontig, mostanra már nem gondolom, hogy a visszafogottság lenne az utam, mivel a magam részéről élképesztően gyönyörűnek tartom, ahogy egy dologból valami más lesz, ahogy összeállnak a dolgok és reakcióba lépnek egymással. A kovászból, lisztből, sóból és vízből kenyér vagy pizza, és a kicsit megaszott, esetleg felesleges gyümölcsünkből ecet, az ősi gyógyító fokhagymából pedig roboráló szer születik. Szépen és lassan.