2016. augusztus 29., hétfő

"Tojás" pörkölt, mert nem sikerülhet minden - napi menü #3

Ismét hétfő van, szinte hihetetlen, de megint eltelt egy újabb hét. Augusztus utolsó napjai több dolgot is az eszembe juttatnak: egyfelől vége a nyárnak, ami miatt némi szomorúságot érzek, bár őszintén remélem, meg nem kopogtat be hozzánk az ősz sem nyirkos lábain, és persze kezdődik az iskola is. Jómagam pedig szeretném még élvezni a késő nyár ízeit, amíg csak lehet.

Az általános vélekedéssel ellentétben nem smoothie-zom minden reggel. Jóllehet imádom, akadnak napok, amikor tartalmasabb ételre vágyom,  és olyan sok finom reggeli ötlet létezik, kár lenne leszűkíteni a lehetőségeimet. Ugyanakkor pedig a napi gyümölcs mennyiségem jelentős része reggel kerül a gyomromba, a cukor segít felpörögni. És igen, mostanában alig eszem zöld félét, tavasszal szinte csak azt ettem, most meg valahogy nem kívánom...

2016. augusztus 27., szombat

Cukkinis rizsgolyók

Az ötlet eredetileg egy vegán csoportban lefolytatott beszélgetésből jött, az egyik tag szeretett volna valamilyen zöldséges fasírtfélét készíteni, és ehhez rendelkezett zöldségfélékkel és rizsdarával. Elkezdtünk ötletelni, hogyan is lenne jó, és annyira kedvet kaptam, hogy bár nem azt a változatot, amit ő, de én is elkészítettem.  

Hozzávalók:
- 1 bögre rizs;
- 35 dkg cukkini;
- 3 ek csicseriborsó liszt;
- 2 ek gm inaktív sörélesztőpehely;
- 1 púpos ek natúr ételízesítő;
- 1 tk só;
- 1 ek pirospaprika;
- 1/2 tk köménymag;
- 1 1/2 tk fokhagyma granulátum
- 2-3 ek szezámmag.

Kókuszvaj - Öntettől a krémig #27

Egy általam követett vloggernél láttam először ezt a receptet, de nem volt túl részletes a videó, így rákerestem, és kiderült, paleo/vegán berkekben egyaránt híres. Nem másról van szó, mint egy natúr, kókuszreszelékből nyert kókuszzsírról, ami telis teli van kókusz darabokkal. Muszáj volt kipróbálnom. 

Hozzávalók:
- 4 csomag 100 grammos kókuszreszelék;
- robotgép vagy erős turmix.

2016. augusztus 22., hétfő

Csirkétlen csirkesaláta, és egyéb étkek - napi menü #2 - uzsonnás doboz #3

A mai menü apropója hármas, először is találtam egy rendkívül érdekes "csirkesaláta" receptet, és borzasztóan szerettem volna kipróbálni - természetesen átdolgoztam itt és ott. Aztán, s ímhol a második ok, tempével készül, ami szintén régi vágyam volt, harmadjára pedig újra itt az iskola, azaz elérkezett a reggeli csomagolások ideje is.

2016. augusztus 21., vasárnap

Zöldséges ropogtatni való

A múlt heti napi menü kapcsán kaptam egy kérdést e-mailen, hogy hogyan készítem a fenti dolgot. Nos, nem egy nagy cucc, boldogan leírom, de ugye mindenki emlékszik még rá, hogy kérdezhettek az Ask.fm-en is? 
Ami pedig a krékerünket illeti, tökéletes lehet uzsis dobozba, és szerintem kiválthatja akár a chips vagy a tortilla éhségünket is. Készíthettek hozzá bármilyen szószt mártogatni, elrágcsálhatjátok magában, nagyobb szeletekbe hagyva kenyér helyett is jó lehet. A felhasználása határtalan, és ami a legfontosabb, egészséges. Nincs benne olaj, hozzáadott izésítő, ízfokozó, egy kis són kívül, ami különben tökéletesen elhagyható, alig van szükségünk bármire. Bioboltban 6-700 forint egy aprócska csomag, mi pedig előállíthatjuk maradékokból. És bár egy aszaló gép lenne hozzá az ideális, most azt mutatom meg, hogyan készül sütőben.

2016. augusztus 17., szerda

Jól csak a szívével lát az ember

Többször mondtam már, hogy elsősorban egészségügyi okokból lettem vegán. A fő mozgatórugóm, hogy nem akartam 40 éves koromra egy marék gyógyszeren élni. És ezt a célt, bár még van hátra egy évem, úgy tűnik, sikeresen elértem, ennek ellenére sosem láttam a bociban mást, mint két hatalmas, égre nyíló bociszemet, ami csodálkozva firtat. Nem akartam megenni sem a malackákat, sem a tyúkokat, sem semmilyen állatot. Nem értek egyet az erőszakosan térítő etikai vegánokkal, mert ösztönösen viszolygást váltanak ki az emberekből, és semmi sem olyan vak, mint az az ember, aki eltökélte, hogy nem akar látni. Azonban hiszem, hogy vannak döntések, amiket meg kell hozni, akadnak emberek, akiket meg kell hallgatni, és léteznek olyan példák, amiket érdemes követni.

Teljes lelkemmel hiszem, hogy minden döntésnek eljön az ideje, leghamarabb akkor, amikor meghozod. Hogy legyen erőd, elhivatottságod kitartani mellette, ahhoz az kell, te is hidd ezt legalább ilyen erősen! Ha magadért döntesz ezen életmód mellett, akkor is állatok ezreit mented meg, de kitisztítod az artériáidat, rendbe rakod a kettes típusú cukorbetegségedet, véded magad egy sereg civilizációs betegségtől, és nem, nem válsz halhatatlanná. Mint mindent, ezt is lehet rosszul csinálni, szóval ha szeretnél, hát bátran meghalhatsz szívinfarktusban. Idehaza évente 20-25 ezer új beteget diagnosztizálnak szívproblémákkal, ebből 6-800 lehet akár vegán is - ja, hát lehet ezt piszok gyengén is csinálni, két pofára falni a kókusz-, és pálmazsírt épp ugyanoda vezet, ahová az állati zsiradék. Nem,nem véd meg minden betegséggel szemben, de a lehető legjobb esélyt biztosítja, és ha jól csinálod hosszú, szép életet élhetsz. Időskori demencia, és végtagfájdalom nélkül.

Osztom Gary Francione véleményét, erőszakmentesen kell tájékoztatni, maga az életmód, a veganizmus a kulcs. A változás kicsiben kezdődik, de mindig továbbterjed, egyszerűen csak azért, mert ilyen a dolgok természete.



"Jól csak a szívével lát az ember. Ami igazán lényeges, az a szemnek láthatatlan."

Antoine de Saint-Exupéry: A kis herceg

Feliratot tartalmaz a videó. Ha nem jelenik meg automatikusan, a beállítások gomb mellett megtaláljátok. 

2016. augusztus 15., hétfő

Mit ettem ma, na meg elfújtam a gyertyákat - napi menü #1

Méghozzá immár a harmadikat. Az ünnep július 20-ra esett, és bár nem felejtettem el, írni nem volt időm - amiért elnézést kérek -, viszont arra gondoltam, ezen jeles alkalomból indítanék egy új rovatot. Egyébként is közeledik az iskola, meg hát népszerűek azon bejegyzések/vlogok, amik azt taglalják, ki és mit evett adott nap. Hát miért ne csinálhatnám meg a saját verziómat?!
Egyenlőre minden hétfőre tervezem - esőnap beiktatásával - , de hogy mennyire lesz tartós, azt még nem tudom. Elvégre rajtatok is múlik, ha nem szeretitek, érdektelenségbe fullad, nyilván én sem fogom erőltetni, idővel jómagam is állandóan hadilábon állok. Azért mégiscsak érdemes megpróbálni!
És hogy mit remélek tőle? Bevallom az érdekeim némileg önzőek, mostanában, nyilván mert fáradt vagyok, és kevés idő jut minden másra, hajlamos vagyok valami gyors kaját falni, olyat mint sült krumpli - rengeteg, rengeteg sült krumpli-, bolti vegán majonéz vagy valamilyen tészta, és ezzel még nem is lenne nagy baj, ha nem enném a szokásos adag kétszeresét, zsírban tocsogósan, majdnem mindenféle élettanilag fontos alkotó nélkül. Bevallom, kicsit abban bízom, ez majd segít féken tartani az étvágyamat, vagy ha azt nem is, motivált leszek visszatérni az egészségesebb alapokhoz. Arról nem beszélve, hátha számotokra is érdekes lesz...