2015. február 23., hétfő

Nehéz napok - intim tölcsérek - intim sarok #1 - egészség

Az intim sarok egy olyan új rovat lesz - az egészség témán belül -, ami nem mindig kapcsolódik szervesen a vegánsághoz, azonban idővel minden nő számára fontos téma lehet, ha érdekli a környezetvédelem, szeretne megtakarítani és természetesen az intim higiéniára is nagy súlyt fektet. Egyértelműen női rovatnak készül, de persze szívesen látjuk az erősebb nem képviselőit is, csak tartsák észben, olvashatnak meglepő dolgokat.

Az első téma, amit szeretnék körbejárni, az a menzesz kérdése, mert bizony ebben a körben is történtek változások a vegánságom kezdete óta. Ahogy a testem változott, a vérképem pedig tisztult, sok dolog megváltozott, többek között a belső folyamatokban is.

Igazából soha nem voltam különösen érzékeny a menstruáció napjaiban, bár néha éreztem fájdalmat, azonban amikor vegetáriánus lettem, a hasi görcsök nagy része elmaradt, talán két havonta egy-két alkalommal jelentkeztek. Abban az időben nem tartott tovább négy napnál, nem volt különösebben erős, alig okozott kényelmetlenséget. Mióta vegán lettem, kitolódott hat napra, fájdalmat pedig egyáltalán nem érzek.
Sok vegán számol be arról, hogy nincsenek vagy elenyésző fájdalmai vannak a korábbiakhoz képest, és rendszerint mindenkinél rövidülnek a menstruációs napok. Gyanítom, nem vagyunk egyformák, mert nálam nőtt, de talán előtte volt túl rövid. Mindenesetre ez nem okoz az életemben különösebb sokkot.

A második hónap után kiderült, hogy több tisztasági eszközt fogok használni, és azt hiszem akkor néztem utána először, mi van a tamponokban, betétekben. Számos tartalmaz állati eredetű összetevőt vagy olyan kemikáliákat, amik ártalmasak lehetnek a hüvelyben élő baktériumok számára, felboríthatják a hormon háztatásunkat is. Nem találom megnyugtatónak, hogy a tesztek során semmiből sem találtak annyit, ami egészségügyi problémát okozhat, hiszen eleve nem szükséges a jelenlétük. A lebomlási idejük is igen magas, és bár léteznek vegán és/vagy környezetvédelem szempontjából gyorsan lebomló intim higiénias termékek, csakhogy ezek ára jellemzően másfél-kétszerese a normál áruknak. A dologhoz hozzátartozik, hogy a nőgyógyászom szerint hanyagolnom kéne a tampont, így már két okom is volt, hogy alternatívát keressek, mert egyetlen dologban biztos voltam, nem tudok betétet használni napközben. Elszoktam már tőle, kényelmetlen és egyszerűen nem szeretem. Szóval akkor mi maradt?

Talán az én hibám, hogy sosem hallottam korábban az intim tölcsérről. Teljesen véletlen botlottam bele egy fórumon, és aztán némi kutatómunkával arra jöttem rá, hogy az egész világon használják és szeretik. Rendeltetésszerűen azt a célt szolgálja, hogy összegyűjtse a menstruációs folyadékot anélkül, hogy a hüvelyt szárítaná, azaz nem befolyásolja a baktériumflórát. Leggyakrabban orvosi szilikonból készül, több méretben, rugalmas és észrevétlen a viselése. Lehet benne aludni, tornázni is, és sokkal tovább viselhető egy átlagos tamponnál. Az élettartalma tíz év. Mivel egy tölcsér ára az anyagtól, márkától függően 6-14.000,- forint között van, könnyen kiszámítható, hogy mennyit spórolhatunk vele az elkövetkező években.

Némi válogatás után megrendeltem a kiválasztott darabot, és növekvő izgalommal gondoltam arra, most akkor hogyan tovább. Azon kaptam magam, hogy izgatottan várom a kipróbálás lehetőségét. Megnéztem róla néhány videót, kerestem pár tájékoztatót, de azért az első használat meglehetősen furcsa élményt nyújtott. Kissé kényelmetlennek éreztem, ezért ismét a Google keresőjéhez fordultam, amiből kiderült, hogy ennek több oka is lehet, a nem megfelelő méret, a tölcsér nem nyílt ki, vagy nem jól helyezték fel.  Az én esetemben az derült ki, sokkal, de sokkal lejjebb kell helyezni, mint ahogy gondoltam. Majd az is, hogy így tökéletes kinyílik, nem szivárog, és észre sem vettem a viselését.

Tároláshoz kaptam egy kis zsákot, amivel a táskámba hordhatom. Kicsi, könnyű, és kétszer-négyszer több folyadékot képes felfogni, mint egy tampon.
Amitől nagyon féltem, hogyan fogom üríteni napközben. Csakhogy kiderül, ha reggel elmegyek itthonról és munka után még egy órára elkódorgok valamerre, egyáltalán nem szükséges máshol ürítenem. Némi rutinnal azonban egyáltalán nem jelent problémát ez a folyamat sem.
Bár a kapacitása miatt adott esetben semmi akadálya nem lenne egy egész napos viselésnek, 8-10 óránál tovább mégsem javasolják, hiszen úgy mint a tampon esetében, a bomlási folyamatok károsak lehetnek.

A tisztán tartása természetesen nagyon fontos kérdés. Hászánál alatt elegendő szappanos vízzel átmosni, ha az ember nem otthon tartózkodik, egy zsebkendővel áttörölni, esetleg tiszta vízzel kiöblíteni. A ciklus elmúltával azonban mindenképpen célszerű sterilizálni. Szinte minden forgalmazó kínál valamilyen fertőtlenítőt, tablettát esetleg folyadékot. Ha ettől idegenkedünk, mivel ez nem is nevezhető feltétlen környezetbarát eljárásnak - arról nem beszélve, kérdéses az állatkísérlet, illetve állati összetevő menetesség -, van más lehetőségünk is. Alapos elmosás után egy külön erre a célra fenntartott kis lábosba ki kell főzni. Ennyire egyszerű.

Már egy éve használóm bátran kijelenthetem, én is igazi szerelembe estem a kis tölcséremmel. Jelentősen megkönnyíti az életemet, kényelmesebbé és egyszerűbbé teszi. Ezért szerettem volna megosztani veletek, és épp emiatt kerestem meg néhány hazai forgalmazót, hogy feltehessem nekik az általam fontosnak tartott állatkísérlet és összetevő mentesség kérdését. Amire az alábbi válaszokat kaptam:

LadyCup - "A LadyCup intim tölcsér állatkísérlet illetve állati összetevőtől mentes.Vállalkozásunk környezetbarát/öko terméket árul, így a természetes anyagokat, eszközöket részesítjük előnyben. Bár nem vagyunk mind vegánok, ettől függetlenül érzékenyek vagyunk az állattartással és -tenyésztéssel kapcsolatos etikátlan magatartásra.
Ennek megfelelően szigorúan figyelünk arra, hogy kínálatunkban egyetlen olyan termék se szerepeljen, melyen állatkísérleteket végeztek."
MeLuna - Teljesen állatkísérlet illetve összetevő mentes. Különböző keménységben kapható, érdemes áttanulmányozni az erről szóló ismertetőt  is.
Fleurcup - Sem latexet, sem parfümöt, semmilyen állati eredetű dolgot nem használnak a gyártás során, és állatokon sem tesztelték. 100% orvosi szilikonból készül a tölcsér.
Naturcup -A MeLuna forgalmazója. Válasz folyamatban.
Yuuki - A MeLuna forgalmazója. Válasz folyamatban.
Mooncup - Egészségpénztárral is lehet egyes termékeke fizetni, de még nem válaszoltak a megkeresésre.
OrganicCup - Még nem válaszoltak a megkeresésre.
És ha irtózol a rendeléstől, MeLuna márkát kapsz már a  DM-ben és Müllerben is.

Mivel nem érkezett válasz még mindenkitől, a posztot folyamatosan frissítem, de tekintettel arra, hogy majdnem az összes azonos anyagból készül, nagyon meglepődnék, ha bárki is kísérletezne állatokon, vagy használna állati eredetű anyagokat a gyártásukhoz.
Még maradnék tovább ezen a vonalon, és a következő részt a mosható betéteknek szánom. Ha kérdésetek van, tudjátok, hol találtok.


2015. február 16., hétfő

Penne fodros kellel

A földkergeség egyik legegyszerűbb és legjobb cucca a spenótos tészta. Erre pedig született számos variáció is, mivel ilyenkor friss spenótnak kissé híján vagyok, fodros kell viszont megint egy hatalmas adag érkezett. Normál esetben turmixokba teszem, de a jelenlegi mennyiséget nem tudom mind meginni.

Hozzávalók:
- nagyjából 6 bögre fodros kell aprítva;
- 5 dl szójatej;
- 4 nagy gerezd fokhagyma;
- 1 ek kókuszolaj;
- só, bors;
- 1-2 dl víz;
- szezámmag;
- 40 dkg teljes kiőrlésű tönköly penne.

A kel leveleknek kiveszem a vastag középső szárát, alaposan megmosom, lecsöpögtetem, és falatnyi darabokra vágom.  A tésztának vizet forralok. Egy nagyobb fazékba felolvasztom a kókuszzsírt, az apróra darabolt fokhagymákat megfuttattam benne, majd ráteszem a kel darabokat.


Nagyjából 7-10 perc után felöntöttem szójatejjel, adok hozzá egy kevés vizet, sót, borsot és lefedve párolom újabb 10-15 percet. Közben a tészta kifő, tehát lecsöpögtetem és a felforrt szószhoz keverem, ami alatt elzárom a tüzet.
Evés előtt megszórom a tetejét kevés szezámmaggal, amit meg is piríthattok, akkor intenzívebb az íze, de én így is nagyon szeretem.

A fordros kel természetéhez hozzátartozik, hogy soha nem lesz teljesen puha. Ha mégis, akkor brutálisan szét van főzve, ami miatt el is veszíti a karakteres ízét. Így már puha, de az erezetnél keményebb, és bele lehet harapni.
A tészta felhörpöli majdnem az összes forró, fokhagymás szójaszószt, krémes, és nem leveses lesz az állaga. A haragos zöld szín nem fakul ki a hő dacára sem.
Szerintem kellemes alternatíva a spenót helyett. Ráadásul finom is. 


 
 




2015. február 11., szerda

Puliszka pörccel

Édesanyámék mindig is kedvelték a puliszkát, én valahogy nem tudtam megszeretni. Ennek ellenére rendszeresen veszek kukoricalisztet, mert még mindig nem adtam fel a reményt, hogy egyszer majd eltalálom a tökéletes tortilla receptet. Eddig kevés sikerrel, viszont lassan rám romlott a maradék, no meg folyton pakolgatom ide-oda. Tehát gondoltam egy merészet, és kerestem a neten egy puliszka receptet. Aztán körbenéztem a hűtőben és kreatívan álltam a kérdéshez. Finom lett!

Hozzávalók:
- 20 dkg kukorica liszt;
- 6-7 dl víz;
- 1 ek kókuszzsír;
- 10 dkg szejtán;
- 1 nagy fej hagyma;
- 4 dl szójajoghurt;
- só, bors.


A vizet kb. egy - másfél teáskanál sóval felforralom, beleöntöm a lisztet és csomómentesre keverem. Nagy buborékokat pattogtatva és folyamatos keverés mellett főzöm nagyjából 10 percig, amíg teljesen besűrűsödik.
Közben cikkekre vágom a hagymát, apró kockákra a szejtánt. A zsír felén sóval és borssal átpárolom a hagymát, majd  néhány perc után hozzáadom a szejtán kockákat is és összepirítom.

Amikor elkészül a puliszka, elverem a maradék zsírral, és egy tepsi aljába öntöm. Elegyengetem egy fakanállal, és rákanalazom a sült hagyma-szejtán keveréket. Fogom a szójajoghurtot, és egy kevés sóval vegyítve ráöntöm a puliszkára. Ezután nincs más dolgom, mint forró sütőbe tolni, és rápirítani a joghurtot a kukoricakására.
Kicsit megvárom, hogy hűljön, aztán felszeletelem, és szép kockákra vágva lehet is enni. 

Isteni finom lett. Azt hiszem, legközelebb vagy füstölt sót vagy füstölt tofut használok, mert az kis csavar egészen megbolondítaná, de én így is megnyaltam mind a tíz ujjamat utána.

2015. február 7., szombat

Paradicsomos hajdina - gyors ételek #12

Egy kicsit kifogytam mindenből. Legalábbis olyasvalamikből, amit ma megettem volna ebédre, ezért körbenéztem a szekrényekben, mi olyan van itthon, amiről megfeledkeztem. Kiderült, egy fél csomag hántolt hajdina csücsül a polcon már meglehetősen rég óta. Ennek a hírnek igazán megörültem, ugyanis szeretem a hajdinát,  ami gazdak olyan esszenciális aminosavakban, amelyeket az emberi szervezet nem, vagy csak igen kis mennyiségben tud előállítani (metionin, lizin, arginin). Jelentős mennyiségű ásványi anyagot, kalciumot, káliumot és magnéziumot, valamint nyomelemeket, vasat, rezet és cinket is tartalmaz. Rendkívül gazdag vitaminokban: majdnem az össze B vitamit tartalmazza, aztán C-, E-, valamint  P-vitaminnak is nevezett rutinból is nagy mennyiség található benne. Erősíti a kötőszöveteket, segíti a sejtfalak regenerálódását, csökkenti a magas vérnyomást és az érfalak erősítésével gátolja a hajszálerek sérüléseit, vérzéseit. Teljesen glutén mentes és nem utolsó sorban eszméletlen finom. 


Hozzávalók:
- 15 dkg hajdina;
- 10 dkg főtt bab;
- 1 doboz darabolt paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 tk balzsamecet;
- 1 tk agave szirup;
- 1 tk olívaolaj;
- só, bors, csili paprika.

Az elkészítése nagyon egyszerű, olajat öntök egy fazékba, beledobom az apróra vágott fokhagymát, fél perc után beleöntöm a megmosott, lecsöpögtetett hajdinát, megszórom csilivel, egy kis borssal, sóval, összekeverem és felöntöm nagyjából másfél bögre vízzel. Hozzá adom a konzerv paradicsomot, a balzsamecetet és az édesítőt, majd nagyjából 10 percig főzöm. Majd ezután hozzá adom a mélyhűtött, főtt babot, és nagyjából újabb 10 percig főzöm. 

Ha elfőne a víz, öntsetek hozzá. Szinte mindig van főtt bab a mélyhűtőmben, de éppenséggel konzervvel is elkészítettetek. Friss paradicsom hiányában ebben az időszakban konzervet használok, de valóban nem igényel nagy előkészületet. Nem tartott tovább 25 percnél, tehát gyors, finom, meleg, szaftos, fűszeres és eléggé laktató.

2015. február 5., csütörtök

"Májszejtán"

Előrebocsátom, hogy ez a szejtán nem lesz intenzíven máj ízű, de azért eléggé májas lesz. Tehát alkalmas lehet olyan receptek elkészítésére, amibe azelőtt máj került - hozzá teszem, már legalább 15 éve nem ettem hasonlót sem, azonban most valamiért kívánom. Különben teljesen saját találmány, de érezzétek magatokat felbátorítva a recept szétcincálására, és ha előjöttök egy olyan verzióval, ami jobb, én boldogan kipróbálom. Szerintem azonban ez így, ebben a  formában is nagyon finom.


Hozzávalók:
- 1 bögre inaktív sörélesztőpehely;
- 250 gr búzasikér; 
- 2 ek tápióka keményítő
- 1, 1/2 bögre víz;
- 1 ek kókuszzsír;
- 1 ek snidling (szárított);
- 1 ek majoránna (szárított);
- 1 tk fokhagyma granulátum;
- 1, 1/2 tk só;
- 1 tk pirospaprika;
- gigantikus mennyiségű bors;
- zöldségalaplé + 1 ek majoránna. 

Az elkészítés igen egyszerű, a kókuszzsírt felforrósítom és ráöntöm az élesztőt. Egyből átkeverem, és hozzáadom a fűszereket, majd egy újabb gyors keverés után a vizet is. Nagyjából öt percig főzöm, hogy minden kiadja az ízét, és bár kéretik észben tartani, ennek a keveréknek egészen más íze van a végeredményhez képest, mégis megkóstolom, hogy elég fűszeres-e - még csak eztán adom hozzá a maradék alkotórészeket, és akkor már nem lehet fűszerezni.
Elzárom a gázt és a forró folyadékhoz adom a keményítő és búzasikérpor keverék felét, amit egy fakanál segítségével elkeverek, majd folyamatosan szórom hozzá a maradék port, és a végén olyan két-három perc alatt kézzel összegyúrom az egész masszát. Vigyázat, meleg!

Egy nagy fazékba odateszem a levest forrni (most mirelit zöldségkeverék, só, bors, hagyma képezte az alapot), de hozzáadok még egy evőkanál majoránnát is. Közben a a masszát két félbe szakítom, gombócokat formázok belőle, és olyan húsz percet pihentetem.  
Amikor a leves felforr, takarékra veszem, hogy ne is bugyogjon, majd beleteszem a gombócokat (nagy fazékba mehet mindkettő egyszerre), és legalább egy óráig ( nagyjából 70-80 perc volt nálam) főzöm őket. Aztán szűrűben lecsöpögtetem, és amikor kihűlt, már fel is használható.

Mint írtam, nincs intenzív íze, de azért elég májas, lágy és tömör is egyszerre, és a gombócok összesen nagyjából 70-80 dekát tesznek ki. Nem akartam turmixolni a forró élesztős folyadékot, ezért használtam szárított fűszereket, de szerintem ha mindent lereszeltek, az épp olyan jó. Bevallom, meg vagyok elégedve az eredménnyel. Használhatjátok, amire csak akarjátok, de azért hamarosan hozok hozzá receptet is.